Le Char Siu, également connu sous le nom de porc laqué chinois, est une savoureuse spécialité cantonaise de viande rôtie. Avec cette recette, vous pourrez préparer un authentique Char Siu maison digne des meilleurs restaurants ! Le porc Char Siu, qu’est-ce que c’est ? Le char siu (叉烧) est une […]
Les rouleaux de printemps ou Gỏi cuốn sont l’un des plats vietnamiens les plus faciles à recréer à la maison. C’est une entrée saine à base de fruits de mer et de légumes enveloppés dans une délicate feuille de riz translucide. Les rouleaux de printemps, qu’est-ce que c’est ? Sans […]
Une délicieuse recette de brochettes de bœuf au fromage yakitori qui sublimera vos apéros. Vous étiez nombreux à me demander de vous proposer une recette pour ça. C’est chose faite ! Cette recette d’inspiration de la cuisine japonaise va vous régaler Pendant mon enquête, j’ai remarqué que beaucoup d’autres créateurs […]
Les siu mai, aussi appelés xiu mai ou encore “bouchons” à l’île de la Réunion, sont l’un de mes dim sum préférés. Pourquoi ? Simples à plier, délicieusement juteux: je les mange par dizaines sans forcément avoir mal au ventre par la suite. C’est ce qu’on appelle avoir le beurre […]
Cette recette de wonton frits donne de délicieux raviolis wantans ou wonton farcis de porc haché, de champignons et autres savoureux assaisonnement. Ils sont ensuite frits jusqu’à bien dorés et croustillants. Bref, tuerie garantie pour un apéro authentiquement chinois! Comment faire des wonton frits ? Il est étonnamment facile et […]
Cette version vietnamienne d’une préparation populaire de porc salé d’Asie du Sud-Est est relevée, salée et pleine des saveurs acidulées, épicées et parfumées d’ail cru, de piments et de poivre. Un vrai régal Le Nem Chua, qu’est-ce que c’est ? Ah, le nem chua ! Cette petite merveille vietnamienne de […]
Les nems, ou chả giò, sont un apéritif hyper populaire et savoureux. Si vous mangez dans des restaurants vietnamiens, vous avez probablement déjà goûté à ces merveilles. Après avoir lu cet article, vous pourrez les faire vous-mêmes à la maison ! Les nems ou chả giò, qu’est-ce que c’est ? […]
Il est dimanche, il fait gris, tout est fermé, même ton resto asiat préféré. T’as le placard plein de condiments asiatiques et 2 filets de poulet dans le frigo. “Beurk c’est du blanc de poulet, tellement fade 🤮” Tu te dis avec le désespoir de quelqu’un qui espérait se convaincre […]
On se retrouve aujourd’hui pour un apéro venant tout droit de la cuisine chinoise. Rien de tel que de partager avec ses amis ou sa famille un bon bol de ces délicieuses ailes de poulet. Autant l’ail que les poivrons deviennent confit et prennent une saveur juste exceptionnelle. La marinade […]
Un guide complet sur les célèbres boulettes de riz farcies japonaises afin que vous puissiez retrouver le Japon dans votre cuisine Les Onigiri, qu’est-ce que c’est ? Toi aussi l’émoji “🍙” t’a toujours intrigué ? C’est un onigri ! Ce snack iconique de la cuisine japonaise est en réalité une […]
