Nouilles

Udon sautées au kimchi bien rouges

Udon sautées au kimchi

Le udon est un classique de la cuisine japonaise. Si vous me suivez depuis un moment, vous connaissez certainement mes yaki udon au bœuf que je ne pense plus avoir besoin de présenter. Pour cette recette, j’ai voulu m’inspirer de la cuisine coréenne car ces temps-ci, je suis un peu […]

sauce pour tremper les nouilles soba

Sauce pour nouilles soba froides

Les nouilles de sarrasin, ou soba, sont un incontournable de la cuisine japonaise. Moelleuses avec une texture granuleuse, les nouilles de sarrasin se consomment chaudes, froides ou à température ambiante. La pâte est fabriquée à partir d’une combinaison de farine de blé et de sarrasin et peut être trouvée en […]

nouilles aux jeunes oignons

Nouilles aux jeunes oignons

Ces nouilles sont d’une simplicité extraordinaire, une fois la “scallion oil” ou “sauce aux jeunes oignons” est réalisée, vous pouvez les réaliser très, très rapidement. C’est honnêtement un de mes plats préférés, comme il est rapide et simple c’est idéal à faire sur le pouce à midi en pleine semaine […]

Spicy chili noodles

Spicy chili noodles express

Attention chaud devant ! Les spicy chili noodles sont l’une des recettes les plus populaires en Asie, et pour cause ! Pas chère, honteusement rapide et délicieuse, elle se prête parfaitement au mode de vie de plus en plus “on the go” de beaucoup de personnes. L’huile aromatisée rapide, une […]

nouilles sautées au soja

Nouilles sautées au soja

Dans la collection des plats à faire un soir de semaine… je présente les nouilles sautées au soja ! Simples, délicieusement sucrées salées, que demander de plus ? Peut-être du bœuf comme dans mes udon au bœuf mais on va essayer de garder cela un minimum healthy, il faut bien […]

japchae au bœuf dans une assiette creuse

Japchae au bœuf

Le japchae, qu’est ce que c’est ? Le japchae est un plat coréen traditionnel composé de nouilles de patate douce translucides, de légumes et de viande. C’est un plat que les Coréens préparent pour célébrer des occasions spéciales, par exemple lors du jour de l’an comme il symbolise la bonne […]

nouilles saté

Nouilles sauce cacahuètes (saté)

Qui aurait cru que la cacahuète pouvait vraiment transformer un bol de nouilles en un plat plein de saveurs ? Mélangez-les avec de la sauce soja, des tomates, du curry et du miel pour un repas simple mais copieux prêt en 10 minutes si vous avez déjà réalisé la pâte de […]