Mi soba dingin khas Fukui, ditimpa gundukan daikon parut yang pedas menyengat dan disiram tsuyu berbahan dashi kombu dan bonito. Udara terasa gerah, makan harus serba cepat, dan semangkuk mi dingin menyelesaikan semuanya dalam hitungan menit. Oroshi soba langsung pada intinya: soba yang kenyal, limpahan daikon parut, dan tsuyu dingin […]
Ayam brais khas Korea berbumbu gochugaru, dimasak perlahan bersama kentang, wortel, dan kue beras, lalu disajikan di tengah meja. Panci diletakkan di tengah meja, merah menyala oleh gochugaru, sementara uapnya menyebarkan aroma bawang putih dan daun bawang ke seluruh ruangan. Ayam dibrais bersama tulangnya hingga dagingnya lepas sendiri, kentang mulai […]
Masakan Thailand itu luar biasa. Sayangnya, orang terlalu sering membatasinya pada pad thai dan hidangan lain yang terasa sangat “komersial”. Padahal, ini salah satu tradisi kuliner paling beragam: ada segalanya di sana, mulai dari hidangan tumis sampai hidangan yang sangat segar dan nyaris tidak dimasak, hingga kari yang dimasak perlahan […]
Ya, Anda tidak salah membaca judulnya. Di Tiongkok, di Jepang, dan lebih luas lagi di Asia, glutamat digunakan nyaris seperti garam dapur. Ada alasannya! Rasanya lezat dan sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan. Saya mengajak Anda membaca artikel saya tentang MSG. Secara umum, di sini ada 3 kubu: Masalah bagi […]
Resep inovatif yang memadukan mi udon legendaris dengan lezatnya bulgogi daging sapi Korea Hari ini, teman-teman, kita akan bermain jadi penyihir dadakan: menantang hukum alam, menciptakan sebuah chimera, sesuatu yang mengerikan… sekaligus lezat. Hidangan ini begitu kontroversial sampai-sampai saya khawatir para puris Korea dan Jepang akan melupakan perbedaan mereka demi […]
Resep chow fun sapi tradisional yang lezat sekaligus cepat dibuat Chow fun—juga dikenal sebagai ho fun, beef chow fun, dan banyak nama lainnya—bahkan menginspirasi pad see ew yang terkenal dalam masakan Thailand. Bagi saya, ini adalah salah satu hidangan favorit dari masakan Tionghoa. Prinsipnya sangat sederhana: mi beras lebar pipih […]
Kali ini, kita beralih ke masakan Jepang dengan hidangan mie miso! Resep miso rumahan akan segera hadir, tetapi untuk sementara, Anda tetap bisa menggunakan pasta miso siap pakai dari toko. Hasilnya tetap lezat! Bahan utama untuk mie miso Kecap asin dark dan light: Keduanya sama-sama penting; jika benar-benar terpaksa, gunakan […]
Mi ini sangat sederhana; setelah « scallion oil » atau « saus daun bawang muda » siap, Anda bisa menyiapkannya dalam waktu sangat singkat. Sejujurnya, ini salah satu hidangan favorit saya. Karena cepat dan praktis, hidangan ini cocok dibuat dadakan untuk makan siang di tengah pekan kerja. Saus daun bawang mudanya sendiri sebenarnya bukan […]
Cara lezat untuk menyulap ramen buldak carbonara instan yang terkenal Apa itu buldak carbonara? Buldak carbonara adalah mi instan yang sudah menjadi ikon dalam masakan Korea. Mi ini telah memikat para pencinta rasa pedas di seluruh dunia, dan popularitasnya benar-benar melonjak hingga sempat sangat, sangat sulit ditemukan. Kini, mi ini […]
Temukan resep mie panjang umur yang lezat, sajian mie yang sederhana, cepat, dan penuh cita rasa Mie panjang umur itu apa? Dalam kuliner Tiongkok, mie Yi Mein, yang juga dikenal sebagai mie e-fu, menempati posisi istimewa dalam berbagai perayaan sebagai lambang harapan akan umur panjang. Diwakili oleh aksara 长寿面 atau […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia