Kurma sayur khas India Selatan, dimasak perlahan dalam kuah kelapa, kacang mete, dan adas. Suatu malam di hari kerja, masih tersisa sebatang wortel, sepotong kembang kol, dua buah kentang, dan segenggam buncis. Di dalam wajan, kayu manis, kapulaga, dan cengkih berdesis dalam minyak, lalu bawang bombai perlahan berubah keemasan. Pasta […]
Daging sapi giling, kacang merah, paprika panggang, dan tomat dimasak perlahan dalam satu wajan bertutup bersama jintan, bubuk paprika, dan sedikit cabai cayenne, lalu disajikan dengan nasi putih. Hujan turun sejak pagi, hari cepat gelap, dan kita ingin menyantap hidangan yang benar-benar menghangatkan. Dari wajan, aroma jintan dan bubuk paprika […]
Kacang arab kering yang dimasak perlahan dalam saus tomat-bawang bombai dengan rempah utuh, diberi sentuhan amchur, dan diakhiri dengan daun ketumbar segar. Udara dingin, hari terasa panjang, dan rasanya ingin menyantap hidangan hangat yang mengenyangkan tanpa daging. Di dalam wajan, kapulaga dan jintan berdesis beberapa detik, bawang bombai berubah keemasan, […]
Sate kecil berisi daging, udang, dan sayuran, dibalut panko halus, digoreng lalu dicelupkan sekali saja ke dalam saus berwarna gelap dan encer. Meja bar, segelas minuman dingin, dan sate keemasan yang datang sedikit demi sedikit, masih panas mengepul. Lapisan tepung rotinya renyah saat digigit, daging sapi atau udang di dalamnya […]
Paha ayam yang dimasak perlahan dalam kuah khas India utara dengan bawang bombai kecokelatan, tomat, yoghurt, dan rempah-rempah. Bawang bombai mulai kecokelatan dalam minyak yang harum oleh kayu manis dan kapulaga, dan aroma makan malam sudah memenuhi seluruh rumah. Lalu masuklah jahe, bawang putih, tomat yang melunak, hingga terbentuk kuah […]
Merguez kecokelatan dalam 12 menit dengan air fryer, disajikan bersama saus yoghurt Yunani dengan harissa dan daun mint. Aromanya tercium sebelum hidangannya tiba. Jintan dan bawang putih yang memanas, bunyi berdesis dari balik kaca laci, dan kulit sosis yang menegang hingga merekah. Merguez yang dimasak dengan air fryer menghadirkan kenikmatan […]
Empat sosis, beberapa tangkai rosemary di dasar keranjang, 12 hingga 14 menit pada suhu 180 °C, tanpa setetes minyak pun. Selongsongnya mengencang, kecokelatan di beberapa bagian, dan sari dagingnya tetap terjaga di dalam. Inilah keunggulan memasak sosis Toulouse dengan air fryer : tanpa tambahan minyak, tanpa cipratan di kompor, dan warna kecokelatan yang […]
Empat butir telur kocok, sedikit susu, loyang yang diolesi minyak, lalu masak selama 8 hingga 10 menit pada suhu 160 °C di dalam keranjang. Saat loyang dikeluarkan dari keranjang, omelet tampak mengembang, bagian atasnya keemasan, dan bagian tengahnya masih sedikit bergoyang. Aroma telur hangat dan herba sudah tercium sebelum disajikan di piring, […]
Magret bebek berkulit renyah dengan daging yang masih merah muda di bagian dalam, dimasak dalam waktu kurang dari dua puluh menit dengan air fryer. Kulitnya berderak saat diiris, mata pisau menembus daging yang masih merah muda, dan sari daging menetes di atas talenan. Magret termasuk potongan daging yang sering dianggap […]
Filet ayam dilapisi tepung terigu, telur, dan tepung roti, diolesi minyak lalu dimasak selama 12 menit pada suhu 200 °C : lapisan keemasan tanpa perlu digoreng dalam minyak banyak. Lapisan luarnya renyah, serpihan tepung roti berjatuhan di piring, sementara daging di dalamnya tetap berair. Ayam berbalut tepung roti adalah salah satu resep yang […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia