Dessert

Trifle versi ketogenik, tanpa tepung maupun gula tambahan: hidangan penutup dalam gelas dengan tiga lapisan, yaitu biskuit almon, mousse cokelat alpukat, dan krim lemon. Sejak suapan pertama, almon terasa renyah, kakao mentah menghadirkan rasa yang pekat, dan krim lemon memberikan kontras segar dengan sentuhan vanila. Trifle ketogenik ini disusun dalam […]

Kue wortel yang terinspirasi dari pola makan ketogenik, tanpa gandum dan tanpa gula pasir, berbahan tepung almon dan kurma Medjool, dengan frosting keju krim. Kayu manis yang hangat, jahe yang tajam, dan parutan kulit lemon memberi karakter pada kue yang padat, lembap, dan kaya rempah ini. Kue wortel yang terinspirasi […]

Es pisang berlapis cokelat, tanpa mesin es krim: pisang beku, lapisan pasta almon, dan cangkang cokelat hitam dengan kacang pecan asin. Pisang beku, lapisan tipis pasta almon, lalu cangkang cokelat hitam dengan kacang pecan asin: hidangan penutup ini hadir dalam porsi satuan yang mudah dibuat. Satu buah pisang menghasilkan dua […]

Mousse cokelat ketogenik dengan putih telur kocok, kakao, dan mentega, diberi pemanis eritritol, tanpa gula tambahan. Tampak padat tetapi terasa ringan saat disantap, mousse cokelat ketogenik ini memiliki tekstur dingin dan kokoh, dengan cita rasa kakao yang tegas di akhir suapan. Kekayaan rasanya berasal dari bubuk kakao dan mentega, eritritol […]

Krim kakao berwarna gelap dan bertekstur padat, dengan alpukat sebagai pengikat, tanpa telur, tanpa krim susu, dan tanpa gula tambahan. Sendok menyelam ke dalam krim gelap yang halus, beraroma kakao pekat, padat dan lembut menyelimuti lidah. Dibuat tanpa telur maupun krim susu: alpukat yang dihaluskan memberikan kekentalan dan tekstur yang […]

Muffin cokelat keto dengan isian lumer, tanpa tepung, dimaniskan dengan eritritol dan dibuat lebih ringan dengan putih telur yang dikocok hingga mengembang. Sendok membelah permukaan yang baru saja mengeras namun masih lembut, lalu menyentuh bagian tengah berisi cokelat hangat yang mengilap. Aroma kakao langsung menguar, disertai sentuhan lembut aroma mentega. […]

Panna cotta santan tanpa gula, dengan stevia, disiram pemanis karamel saat disajikan. Putih dan selembut sutra, panna cotta ini memiliki tekstur halus yang bergoyang lembut, dengan santan sebagai pengganti krim dan stevia sebagai pengganti gula. Saat disajikan, siraman pemanis cair rasa karamel melengkapi hidangan penutup ini, tanpa karamel dari gula […]

Bolu keto dengan rhubarb: tekstur bolu almon, irisan tipis rhubarb, jeruk, kapulaga, dan sentuhan adas, tanpa tepung maupun tambahan gula. Tekstur bolu almon yang lembut, irisan tipis rhubarb berwarna merah muda yang cantik, dan semerbak jeruk sejak potongan pertama. Keasaman rhubarb menonjolkan aroma kapulaga, sementara biji adas meninggalkan sentuhan segar […]