Ultrazachte Japanse fruit-sando’s, gevuld met vers fruit en gestabiliseerde slagroom, voor een strakke snede en een heerlijk romig resultaat. Het zijdezachte shokupan verdwijnt bijna onder goed gekoelde room en zorgvuldig gesneden fruit; bij elke hap geeft alles mee als een luchtige cake, eerder dan als een broodje met beet. Snijd […]
Deze bananenbeignets met een dubbele laag beslag, op smaak gebracht met kokosmelk, hebben een zachte kern en een extra krokante korst. Het gesis van de gloeiend hete olie overstemt even het lawaai van het verkeer. Een draadschuimspaan tilt een portie goudbruine, krokante en gekaramelliseerde beignets op, met rafelige randjes. Eén […]
Geschaafd ijs in ragfijne linten, overgoten met matchasiroop, kuromitsu of seizoensfruit: het meest verfrissende Japanse dessert dat er is. Een witte berg, bijna trillend, vangt de siroop op als een fijne regen : de ijslinten nemen de kleur al op nog vóór hij de bodem van de kom bereikt. In de […]
Een prachtige Vietnamese cake in zomerse kleuren: licht, zacht en perfect als frisse afsluiter van de maaltijd! Kokos en pandan… Dat ruikt meteen naar vakantie! Dit frisse, luchtige dessert uit de Vietnamese keuken is vooral geliefd om zijn textuur: licht vanbinnen en knapperig vanbuiten. Eerlijk gezegd weet ik niet wat […]
Maankoeken, ook wel mooncakes genoemd, zijn een iconische lekkernij die hoort bij het Midherfstfestival, of Maanfeest, in China. Volgens de legende speelden deze koeken een rol in de opstand tegen de Mongolen in de 14e eeuw. Geheime boodschappen werden in de koeken verstopt, waarna ze werden uitgedeeld om de opstand […]
Ben je op zoek naar een eenvoudig en heerlijk recept voor je airfryer? Zoek niet verder! Dit verfijnde, makkelijk te maken recept zal je smaakpapillen zeker verwennen. Dit dessert op basis van melk, eieren en suiker is een klassieker, maar dan opnieuw bedacht voor bereiding in de airfryer. Het is […]
Wie mij al een tijdje volgt, weet inmiddels dat ik half Amerikaans ben. Op de site heb ik jullie al getrakteerd op de Amerikaanse cookies van mijn moeder (een van de populairste recepten op de blog !), op cinnamon rolls en zelfs op het recept voor de Big Mac. Kortom, vandaag […]
Taropasta is een veelzijdige smaakmaker die in veel Aziatische recepten wordt gebruikt vanwege zijn unieke smaak en kleur. De ingrediënten? Taro en suiker. Aziatische banketbakkers zijn er dol op: taropasta wordt in talloze desserts verwerkt. Denk ook aan bubble tea met taro, die de hele wereld heeft veroverd. Waarvoor gebruik […]
Zullen we nog wat dieper duiken in de fascinerende wereld van de Chinese keuken? Vandaag laat ik je kennismaken met een traditioneel recept dat net even anders is: kleefrijst met rode bonen. In dit gerecht komen texturen en smaken prachtig samen. De kleefrijst, met zorg bereid, is tegelijk zacht en […]
Een van de populairste desserts in Korea. Haal deze zomer de Koreaanse keuken in huis! Bingsu (빙수) is een Koreaans dessert van schaafijs. Koreaanse ijssorbet, sneeuwijs met toppings: dit dessert heeft vele namen. Toen ik klein was en in New York de Aziatische keuken in al haar vormen ontdekte, werd […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
Türkçe (Turks)