Muffins van amandelmeel, boordevol verse frambozen en stukjes witte chocolade die in het kruim smelten. Deze muffins met frambozen en witte chocolade komen uit de oven met een zacht kruim dat naar amandel geurt, friszuur smakende frambozen en halfgesmolten stukjes witte chocolade. Anders dan bij klassieke muffins bevat het beslag […]
Gekookte kastanjes gepureerd met mascarpone en honing, geserveerd in glaasjes met daarop gebakken peer met kaneel. Deze kastanjemousse is een dessert van zelfgemaakte kastanjecrème, dik en fluweelzacht, met daarop stukjes peer die goudbruin zijn gebakken in boter en kaneel. De basis bestaat uit gekookte en vervolgens gepureerde kastanjes, mascarpone en […]
Glaasjes mascarponecrème met een hart van mango, net kleine paaseitjes om uit te lepelen. Dit paasdessert lijkt op een gehalveerd ei : een koude, spierwitte mascarponecrème met in het midden een goudgele, geurige dooier van rijpe mango. Bij de eerste lepel proef je eerst de volle crème en dan het frisse […]
Zachte koekjes met citroen en amandel, zonder bloem of boter, vóór het bakken door poedersuiker gerold. Deze citroen-amandelkoekjes doen denken aan citroenzandkoekjes, met een licht knapperige buitenkant bestoven met poedersuiker en een zachte binnenkant met de geur van citroenrasp. Ze bevatten geen bloem of boter, maar worden gemaakt van amandelmeel […]
Een roze mousse van rabarber en frambozen, luchtig gemaakt met stijfgeklopt eiwit, op een chiapudding met amandelpasta, geserveerd in glaasjes. Deze frambozen-rabarbermousse vormt frisse, zachtzure roze wolkjes op een romige laag met pareltjes chia, om goed koud op te lepelen. Anders dan een klassieke frambozenmousse met room en gelatine krijgt […]
Zandkoekjes met amandelmeel, gesmolten boter en rietsuiker, zonder tarwebloem. Deze amandelkoekjes ruiken naar warme boter als ze uit de oven komen, hebben licht goudbruine randjes en een binnenkant die na het afkoelen smelt op je tong. Het amandelmeel vervangt de tarwebloem, waardoor ze glutenvrij zijn. Het recept is goed voor […]
Zachte amaretti van amandelmeel, eiwitten en poedersuiker, opgespoten en vervolgens goudbruin gebakken in de oven. Amaretti met een goudbruine bovenkant, een zachte binnenkant en die amandelgeur die meteen om een kopje koffie vraagt. Deze zachte amaretti zonder bloem maak je met amandelmeel, eiwitten, een beetje poedersuiker en amandelextract. Reken op […]
Halloweenogen van gelei : een iris van aardbei, een pupil van bosbes en oogwit van kokosmelk, gemaakt in halfronde vormpjes. Dit halloweendessert trekt meteen de aandacht zodra het op tafel komt : vijftien kleine, glanzend witte oogbollen met een rode aardbeieniris en een donkere pupil die de gasten aanstaart. De kokosgelei is […]
Een klassieke lemon curd met poedersuiker en bourbonvanille : eidooiers, citroensap en boter samengebracht in een warmwaterbad. Bij een lepel goed koude lemon curd proef je eerst de citroen, fris en uitgesproken, gevolgd door de volle smaak van boter en het aroma van vanille. Deze citroencrème maak je zonder melk of […]
Amerikaanse blondies met bruine boter, donkerbruine basterdsuiker en vanille, compact en smeuïg, en bestrooid met pure chocoladedruppels. De bakvorm staat al sinds de lunch af te koelen op het rooster, en de hele keuken ruikt nog naar bruine boter en vanille. De randen zijn amberkleurig en een beetje krokant, het […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)