Desszertek

A trifle ketogén változata, liszt és hozzáadott cukor nélkül: háromrétegű pohárdesszert mandulás keksszel, avokádós csokoládéhabbal és citromkrémmel. Már az első kanálnál érezni a mandula roppanását, a nyers kakaó intenzitását és a citromkrém friss, vaníliás ellenpontját. Ez a ketogén trifle egyadagos poharakban készül, piskóta és hozzáadott cukor nélkül, három rétegből: mandulás […]

Ketogén ihletésű répatorta búza és kristálycukor nélkül, őrölt mandulával és Medjoul datolyával, krémsajtos bevonattal. A melengető fahéj, az élénk gyömbér és a citromhéj adják meg ennek a tömör, szaftos és gazdagon fűszerezett tortának az alaphangját. Ez a ketogén ihletésű répatorta búzamentes, mandulában gazdag változat, amelyet kristálycukor helyett Medjoul datolya édesít. […]

Csokoládés banánjégkrém fagylaltgép nélkül: fagyasztott banán, mandulavajréteg és sós pekándiós étcsokoládéburok. Fagyasztott banán, vékony mandulavajréteg, majd sós pekándiós étcsokoládéburok: egyszerűen összeállítható, egyadagos desszert. Egyetlen banánból két, kézből fogyasztható jégkrém készül fagylaltgép nélkül, a hideg gyümölcs, a krémes réteg és a roppanós csokoládé határozott kontrasztjára építve. Körülbelül 5 perc aktív előkészítéssel és […]

Ketogén csokoládémousse felvert tojásfehérjével, kakaóval és vajjal, eritrittel édesítve, hozzáadott cukor nélkül. Ez a ketogén csokoládémousse sűrűnek tűnik, mégis könnyű kanalazni: állaga hűs és szilárd, utóízében tisztán érezhető a kakaó. Intenzív ízét a kakaópornak és a vajnak köszönheti, a cukrot porrá őrölt eritrit helyettesíti, szerkezetét pedig a tojás adja. Kis […]

Sötét, sűrű kakaókrém, amelyet az avokádó fog össze, tojás, tejszín és hozzáadott cukor nélkül. A kanál sötét, sima, intenzív kakaóillatú krémbe merül, amely tömör és bársonyosan bevonja a szájpadlást. Tojás és tejszín nélkül készül: a pürésített avokádó adja a tartását és a sűrűségét. Ez az 5 perc alatt, főzés nélkül elkészülő […]

Folyós közepű keto csokoládés muffin liszt nélkül, eritrittel édesítve, felvert tojásfehérjével lazítva. A kanál áttöri az éppen csak megszilárdult, még puha felszínt, majd eléri a langyos, fényes csokoládés belsőt. Rögtön felszáll a kakaó illata, finom vajas jegyekkel. Ez a finomság liszt nélkül készül, eritrittel édesített, felvert tojásfehérjével lazított tésztából. A […]

Cukormentes, sztíviával édesített kókusztejes panna cotta, tálaláskor karamellás édesítőszerrel meglocsolva. Ez a hófehér, selymes panna cotta sima, rezgős állagú marad, tejszín helyett kókusztejjel, cukor helyett pedig sztíviával készül. Tálaláskor folyékony karamellás édesítőszerből készült öntet teszi teljessé a desszertet, cukorból főzött karamell nélkül. 4 személyre készül, 15 perc főzést, majd 3 óra hűtést igényel, […]

Ketogén rebarbarás kevert sütemény: mandulás tészta, rebarbaracsíkok, narancs, kardamom és egy leheletnyi édeskömény, liszt és hozzáadott cukor nélkül. Puha mandulás tészta, szép rózsaszín rebarbaracsíkok és finom narancsillat már az első szeletnél. A rebarbara savassága élénkíti a kardamom ízét, az édesköménymag pedig friss, ánizsos jegyeket hagy maga után. Búzaliszt és hozzáadott […]