Aranybarna, ropogós fagyasztott hasábburgonya air fryerben, 20 perc alatt, 200 °C-on sütve, a kosarat kétszer megrázva. Este 7 van, nincs kitalálva a vacsora, a fagyasztó alján viszont még ott lapul egy zacskó. Húsz perccel később a kosárból aranybarna hasábburgonya kerül elő, ami roppan az ujjak között, anélkül, hogy egy lábosnyi olajat […]
Kívül aranybarna és ropogós, belül vajpuha karfiolrózsák air fryerben sütve, fűszerpaprikával, curryvel és egy kevés friss citromlével megbolondítva. Amint kinyitjuk a sütőkosarat, azonnal megcsap a fenséges illat: pirult fűszerpaprika, melengető curry és egy finom, diós aromavilág. A karfiolrózsák gyönyörű, mélybarna pirult réteget kaptak, amit serpenyőben vagy lábasban szinte lehetetlen elérni; […]
Air fryerben sült, krémesen folyós egész camembert fokhagymával, mézzel és kakukkfűvel ízesítve, közvetlenül a saját fadobozában tálalva. Elég csak felnyitni a fadobozt, és máris tudjuk, hogy remekül alakul az este. A camembert enyhén felpúposodva, helyenként csodás borostyánszínűre pirult kéreggel kerül ki a kosárból, és az első vágás után feltárul a […]
Egy konzerv csicseriborsó, egy teáskanál olaj és 18 perc az air fryerben egy olyan rágcsálnivalóért, amely pont úgy ropog, mint a chips. Este 7 óra van, a vacsoráig még legalább egy óra van hátra, és kellene valami gyors harapnivaló. Egy konzerv csicseriborsó, egy tiszta konyharuha, egy kevés olaj – a többiről […]
Hokkaidó sült csirkéje : szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolt csirkefelsőcombok, tojásba, lisztbe és burgonyakeményítőbe forgatva, majd kétszer kisütve. Az ember úgy lép ki egy izakayából, hogy az ujjain még ott marad a sült gyömbér illata, és már másnap visszavágyik. A zangi erről a pillanatról szól: barna, rücskös kéreg, amely hangosan reccsen, […]
Ultraropogós kínai újhagymás lepények, gazdag, szaftos sertészsíros töltelékkel, a végén sütőben készre sütve a tökéletes állagért. Az illata hamarabb megérkezik, mint maga a lepény: az újhagyma sistereg a forró sertészsírban, egy izzó vaslapon. A cong you bing aranybarnára sül, szépen felhólyagosodik, az első harapás pedig roppan, mielőtt puha, rugalmas belsőnek […]
A galíciai Betanzos tortillája : burgonya, tojás, olívaolaj és só, hagyma nélkül, szándékosan lágyan folyós belsővel. A kés átvágja az aranyló kérget, a belseje pedig azonnal megnyílik : fényes, olívaolaj-illatú szaft folyik a tányérra, még az első falat előtt. Betanzosban, Galíciában pontosan ezt várják egy tortillától. Sem hagyma, sem plusz hozzávaló, semmi, […]
Ropogós patatas bravas selymes, paprikás-fokhagymás brava szósszal, ahogy Madrid bárjaiban készítik. Megérkezik a tányér a pultra, rajta a még forró vörös szósszal, mellé a hozzá illő caña. Fogpiszkálóval felcsippentünk egy darabot : a széle roppan, a közepe krémesen puha, utána pedig rögtön megérkezik a füstölt paprika íze. A csípőssége visszafogott, nagyjából […]
A japán konbini rántott csirkéje: csont nélküli felsőcomb szójaszószos, fokhagymás-gyömbéres pácban, kétszer sütve a szabálytalan, roppanós kéregért. Az ember már azelőtt kiszúrja a melegen tartó vitrint, hogy egyáltalán eldöntené, vesz-e bármit. A Famichiki még forrón csúszik ki sárga-fehér tasakjából, a szabálytalan kéreg roppan az ujjak alatt, a szaft pedig azonnal […]
Ezek a ropogós koreai lepények mungóbabból, pirított sertéshúsból és kimchiből készülnek, és ellenállhatatlanul gazdag ízvilágúak. A koreai háború óta a vidéki családok továbbra is a helyben termesztett mungóbabot használják, amelyet nem kell finomra őrölni, és több fehérjét tartalmaz, mint a hántolt rizs. Még ma is ez az utánozhatatlan sercegés vonzza […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)