Różyczki kalafiora pieczone w air fryerze: złociste i chrupiące na brzegach, delikatne w środku, doprawione papryką, curry i odrobiną cytryny. Po otwarciu kosza od razu uderza zapach: pieczona papryka, ciepłe curry i lekko orzechowa nuta. Różyczki nabierają nieregularnego, brązowozłotego koloru, którego nie da się uzyskać w garnku, końcówki wciąż lekko […]
Cały camembert roztopiony w air fryerze, z czosnkiem, miodem i tymiankiem, podany w swoim pudełku, z płynnym wnętrzem. Wystarczy otworzyć pudełko, żeby wiedzieć, jak potoczy się wieczór. Camembert wychodzi z kosza lekko wybrzuszony, ze skórką miejscami przyrumienioną, a po pierwszym wbiciu łyżki ze środka wypływa płynne wnętrze. Czosnek wsunięty w […]
Jedna puszka ciecierzycy, łyżeczka oleju i 18 minut w air fryerze — tyle wystarczy, by przygotować przekąskę chrupiącą jak chipsy. Jest 19:00, do kolacji została jeszcze godzina, a ochota na coś do pochrupania pojawia się właśnie teraz. Puszka ciecierzycy, ściereczka, odrobina oleju, a air fryer zrobi resztę. Z kosza wychodzą złote […]
Złociste, chrupiące mrożone frytki z air fryera, pieczone 20 minut w 200 °C i dwukrotnie potrząśnięte w koszu. Jest 19:00, nie ma planu na kolację, a na dnie zamrażarki została jeszcze jedna paczka. Dwadzieścia minut później po otwarciu kosza czekają złociste frytki, które przyjemnie chrupią, bez garnka z olejem do pilnowania […]
Smażony kurczak z Hokkaido : kawałki udek marynowane w sosie sojowym, imbirze i czosnku, obtoczone w jajku, mące i skrobi ziemniaczanej, a następnie smażone dwukrotnie. Wychodzi się z izakayi z zapachem smażonego imbiru na palcach i z ochotą, by wrócić tam już następnego dnia. Zangi jest właśnie takim momentem: brązowa, nierówna […]
Galicyjska tortilla z Betanzos : ziemniaki, jajka, oliwa z oliwek i sól, bez cebuli, z celowo płynnym środkiem. Nóż nacina złocistą powierzchnię, a środek się otwiera : lśniący, pachnący oliwą strumień spływa na talerz jeszcze przed pierwszym kęsem. W Betanzos, w Galicji, właśnie tego oczekuje się od tortilli. Bez cebuli, bez dodatków […]
Chrupiące patatas bravas polane aksamitnym sosem brava z papryką i czosnkiem, jak w najlepszych barach Madrytu. Na blat trafia talerz, na wierzchu wciąż gorący czerwony sos, obok obowiązkowa caña. Nabierasz kawałek wykałaczką : brzegi chrupią, środek jest kremowy, a zaraz potem wchodzi smak wędzonej papryki. Ostrość jest dyskretna, mniej więcej na […]
Niezwykle chrupiące chińskie placki z dymką, pełne smaku i soczyste dzięki smalcowej przekładce, dopieczone w piekarniku dla idealnej tekstury. Zapach pojawia się jeszcze zanim placek trafi na talerz : dymka skwiercząca w gorącym smalcu na rozpalonej żelaznej płycie. Cong you bing rumieni się i pokrywa pęcherzykami, a pierwszy kęs przyjemnie chrupie, […]
Smażony kurczak z japońskich konbini: trybowane udo z kurczaka, marynata sojowa, czosnek i imbir, podwójne smażenie, dzięki któremu panierka jest nieregularna i krucha. Gablotę grzewczą zauważa się, zanim człowiek w ogóle zdąży zdecydować, czy kupi cokolwiek. Famichiki wyjmuje się z żółto-białego opakowania jeszcze parzące, nieregularna panierka trzeszczy pod palcami, a […]
Te chrupiące koreańskie placki łączą fasolę mung, smażoną wieprzowinę i kimchi w niezwykle aromatyczne danie. Od czasów wojny koreańskiej wiejskie rodziny wciąż sięgają po lokalnie uprawianą fasolę mung, która nie wymaga żmudnego mielenia i dostarcza więcej białka niż biały ryż. Do dziś ten charakterystyczny skwierczący dźwięk przyciąga kolejki stałych bywalców […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)