Hvetetortillaer fylt med smeltet ost, stekt gylne i panne og skåret i trekanter, til å dyppe i salsa, rømme og guacamole. En kveld da ingen har lyst til å lage mat, holder det med noen tortillaer og en pose revet ost. I pannen blir tortillaen gyllen og får brune flekker […]
En skive Spam glasert med soyasaus og sukker, lagt på en blokk av japansk ris og omviklet med nori, det hawaiiske mellommåltidet fremfor noe. På en strand i Waikiki, nederst i skolesekken eller i hanskerommet før en lang kjøretur, er Spam musubi mellommåltidet du griper etter uten å tenke deg […]
Sprø purier med fyll av poteter og svarte kikerter, dekket av tamarindchutney og fylt med sterkt chilivann smaksatt med mynte. Purien kommer full av iskaldt vann, og du må svelge den i én jafs, uten å tenke deg om. Skallet knaser, vannet med mynte og grønn chili fyller munnen, og […]
En fersk fiken med et kryss i toppen, fylt med roquefort og valnøtter, bakt i ti minutter og servert på ruccola med litt honning og balsamico over. Disse ovnsbakte fikenene kommer dampende ut av ovnen, med blankt skall, roquefort som har smeltet inn i fruktkjøttet, og valnøtter som fortsatt er […]
En svart tapenade med kalamataoliven, grillet artisjokk og ansjos, smakt til med hvitløk og sitron. En salt og fruktig svart tapenade med små biter av oliven og artisjokk som gir tyggemotstand, og en undertone av ansjos som sitter lenge i munnen. Denne varianten tilsetter grillet artisjokk og gresskarkjerner til den […]
Store sjampinjonger fylt med roquefort, timian, granateple og valnøtter, bakt i ovnen og toppet med litt honning. Sjampinjongene fylt med roquefort kommer rykende varme ut av ovnen, med smeltet ost i brune, saftige hatter. Granateplet gir syrlige innslag, valnøttene gir sprøhet, og litt honning som ringles over rett før servering, […]
Levantinsk hummus bi tahini, laget med tørkede kikerter, tahini, sitron og hvitløk, og servert med en skvett olivenolje. En bolle hummus midt på bordet, og hendene strekker seg fram før alle har satt seg. Du river av et stykke pitabrød som fortsatt er varmt, drar det gjennom fordypningen der olivenoljen […]
Kald gresk saus av avrent yoghurt og revet agurk, krydret med hvitløk, vineddik, dill og mynte. Spydene kommer av grillen, pitabrødet er fortsatt lunt, og det som mangler, er den godt avkjølte bollen midt på bordet. Tzatzikien blir liggende på skjeen, tykk og blank, med tynne agurkstrimler og grønne flekker […]
Klassisk meksikansk guacamole: en pasta av grovt salt, serranochili og hvit løk, deretter Hass-avokado moset i grove biter, servert med totopos. En bolle totopos på bordet, noen venner som dukker opp, og guacamolen er borte før alle har satt seg. Her får avokadoen beholde bitene sine: Du biter i smørmyke […]
Tynne, sprø flatbrød dekket med et rått fyll av kjøttdeig, tomat, løk, chili og persille, stekt i noen få minutter på en svært varm stein. Lahmacun trenger bare noen få minutter i ovnen, og duften av grillet kjøtt og chili fyller allerede kjøkkenet. Deigen knaser i kantene, og det røde […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)