Sprø patatas bravas med fløyelsmyk brava-saus med paprika og hvitløk, akkurat som på barene i Madrid. Tallerkenen lander på disken, med den røde sausen fortsatt rykende varm og en caña ved siden av. Du spidder en bit med en tannpirker : kantene er sprø, midten er myk, og den røkte paprikaen […]
Smeltende paneerboller i en elfenbensfarget cashewsaus – den store vegetarklassikeren fra de mogulske hoffkjøkkenene. Malai kofta er retten du bestiller de dagene du heller vil ha noe mildt enn sterk chili. Sausen er blek, nesten elfenbensfarget, og dufter av grønn kardemomme og kasuri methi knust mellom fingrene. Bollene ligger under, […]
En koreansk kyllinggryte braisert med gochugaru og småkokt med poteter, gulrøtter og riskaker, servert midt på bordet. Gryten settes midt på bordet, rød av gochugaru, og dampen fyller rommet med duften av hvitløk og vårløk. Kyllingen har fått braisere med beina på til kjøttet løsner av seg selv, mens potetene […]
Ekstra sprø kinesiske pannekaker med vårløk, fulle av smak og saftighet takket være et lag med svinefett, og stekt ferdig i ovnen for perfekt tekstur. Du kjenner lukten før du ser pannekaken: vårløk som freser i varm smult på en glovarm jernplate. Cong you bing blir gyllen og bobler opp, […]
Den japanske konbini-kyllingen: utbeinet kyllinglår i soyamarinade med hvitløk og ingefær, dobbeltfritert for en ujevn, knasende sprø skorpe. Man får øye på varmedisken før man i det hele tatt har bestemt seg for å kjøpe noe. Famichiki kommer ut av det gule og hvite omslaget fortsatt rykende varm; den ujevne […]
Den store koreanske suppen med okseribber, langtidskokt til en klar, gyllen og fyldig kraft. En dampende bolle settes foran deg innhyllet i varm damp. Kraften er gyllen, nesten gjennomsiktig, og de kjøttfulle ribbene gir etter mellom spisepinnene. Det dufter av bein som har fått småkoke lenge, og av mild reddik. […]
En intens og aromatisk goansk vindaloo med svinekjøtt, marinert i hjemmelaget masala og småkokt til oljen stiger til overflaten og gir en saus med dyp, rik smak. Det fete svinekjøttet får en dyp rød tone i en blank eddiksaus, med klebrige kanter av smeltet fett og duft av hvitløk, nellik […]
Nyt essensen av det thailandske kjøkkenet med Moo Nam Tok, en uimotståelig tradisjonell salat med svinekjøtt, aromatiske urter, ristet rispulver og en spicy dressing med fiskesaus. En uunnværlig smaksopplevelse for deg som elsker eksotiske smaker Hva er Moo Nam Tok? Uttrykket « Nam tok » på thai betyr « foss », men i denne […]
Oitas lette, fritterte kylling, dyppet i tempurarøre og løftet med kabosu og karashi-sennep. Kyllingen, med sin lyse, gyldne farge, serveres varm og lett sprø. Dampen mykner den fint strimlede kålen…
En sprø utenpå og myk inni koreansk pannekake med sjømat og vårløk, servert rykende varm med en syrlig soyasaus. Regnet starter i stekepannen før det i det hele tatt treffer vinduet: oljen freser, røren syder, vårløken mørner og slipper en grønn, mild og nesten søt duft. En god pajeon kjenner […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)