比餐廳更美味

日本便利商店的招牌炸雞：選用去骨雞腿肉，以醬油、蒜與薑醃製，再經雙重油炸，炸出凹凸有致、酥脆易碎的外 […]

裙帶菜沙拉是一道以海藻為主角的料理，源自日本飲食文化。裙帶菜（Undaria pinnatifida […]

這道經典韓式牛排骨湯，以長時間慢燉熬出清澈、金黃而層次深厚的高湯。 一碗熱氣蒸騰地端上桌，伴隨著裊裊 […]

一道美味的韓式醃蛋食譜，口感柔嫩、鮮香入味 它是配菜嗎？是 拉麵 的絕佳配料嗎？是宵夜嗎？還是一道 […]

在日本，yakitori （焼き鳥）常被當作小吃享用，無論是在 matsuri& […]

這款香酥的韓式煎餅，將綠豆、炒豬肉與泡菜融為一體，滋味豐富又過癮。 自韓戰以來，鄉村家庭始終沿用在地 […]

細細品味泰國料理的精髓，Moo Nam Tok 是一道令人難以抗拒的傳統泰式沙拉，以豬肉、香草、烤糯 […]

來自大分的輕盈炸雞，裹上天婦羅麵糊油炸，再以卡波酢橘與 karashi 芥末提味。 這道炸雞呈淡金色，趁熱上桌，外層輕薄酥脆。底下鋪著切得極細的高麗菜，受蒸氣微微回軟。再淋上一點卡波酢橘 ponzu，酸香立刻提起，最後添一抹 karashi，辛勁俐落直衝鼻腔。 這是一道以柑橘清香與大分風格為靈魂的輕盈炸雞。 不同於雞肉吉列，它不靠厚厚的 panko 麵包粉外衣取勝；它也不是唐揚雞。Toriten 更清爽、色澤更淡、口感更嫩，重點就在上桌後再以酸味與芥末畫龍點睛。 基本檔案 起源日本九州大分縣 時間50 分鐘（準備 35 分鐘＋烹調 15 分鐘） 誕生1926 年，別府 Toyoken 餐廳 類型輕盈炸雞，天婦羅風格 油炸約 170 °C，3 到 4 分鐘…

一道外酥內嫩的韓式海鮮青蔥煎餅，趁熱佐以醬油醋汁最對味。 雨聲還未敲上窗櫺，鍋裡彷彿已先落起細雨：熱 […]

金黃酥脆的泰式炸蛋，以炒鍋熱油炸至蓬鬆，並散發迷人的魚露香氣。 蓬起的蛋身落在熱騰騰的茉莉香米上，發 […]