湯與高湯

宮崎夏日的沁涼一碗 ：烤味噌與研磨芝麻熬成的高湯，冰鎮後澆在仍溫熱的大麥飯上。 天氣又悶又 […]

一道生鮮冰鎮的安達魯西亞冷湯 ：熟透的番茄、甜椒、黃瓜與隔夜麵包內瓤打勻後，再過細篩。 天 […]

一道日本秋日清湯，以澄澈出汁襯托松茸的幽雅香氣。 掀開漆碗的蓋子，蒸氣裊裊升起，彷彿捎來整個秋天：松 […]

一道日式家常燉煮料理，以薄切牛肉或豬肉、鬆綿馬鈴薯與洋蔥燉成，浸潤在甘甜鹹香的高湯中 在鍋中，醬油為 […]

這道經典韓式牛排骨湯，以長時間慢燉熬出清澈、金黃而層次深厚的高湯。 一碗熱氣蒸騰地端上桌，伴隨著裊裊 […]

一道韓式極嫩豆腐鍋，以韓式辣椒粉、海鮮與蒜香高湯熬出鮮辣濃郁的滋味。 一只ttukbaegi石鍋端上 […]

一道香料馥郁的湯品，以小火慢燉豬肋排，熬出濃郁暖胃的高湯。 在巴生的早餐攤裡，它端上桌時往往還咕嘟作 […]

一鍋暖胃的韓式雞湯，整隻雞細火久燉，最後拌入香脆的 nurungji，讓風味與口感更上一層樓。 nu […]