En len butternutsoppa på franskt vis, redd med potatis och avslutad med crème fraiche och muskot. Kvällarna blir kortare, det är mörkt redan före middagen och plötsligt är suget efter en tjock soppa tillbaka. Den här sammetslena soppan kommer till bordet djupt orange, tjock och slät, med butternutpumpans milda nötsmak […]
En len soppa på pumpa och potatis som kokas i vatten, mixas med crème fraiche och serveras med rostade pumpafrön. Det har regnat sedan morgonen, det blir mörkt före klockan 18 och man längtar efter en skål att hålla i med båda händerna. Den här soppan kommer till bordet klarorange […]
En len soppa på hokkaidopumpa som kokas med skalet på, reds med potatis och avrundas med crème fraiche och muskot. Den första kvällen när man sätter på värmen igen längtar man efter en skål som värmer händerna innan den värmer magen. Den här soppan kommer på bordet klart orange och […]
En japansk vinternabe med klar dashi, ostron, friterad lax och torsk, mochi, silkestofu och riven rättika. Det är kallt, mörkret faller tidigt och inget lockar mer än en ångande gryta mitt på bordet. I mizore nabe sprider sig den rivna rättikan i en klar dashi som smältande snö, runt ostron, […]
En soppa med grönkål och oxlägg, på hemlagad buljong som fått sjuda länge med märgben, enbär och lagerblad. Smörbrynt oxlägg, enbär och lagerblad sprider doft i köket långt före serveringen. I skålen faller köttet isär i möra trådar, buljongen är fyllig och grönkålen har kvar lite tuggmotstånd. Den här grönkålssoppan […]
En sallad med krispiga endiver och oskalat äpple, rädisor och vindruvor, smaksatt med apelsinjuice och sötningsmedel med honungssmak. Den här fräscha och färgglada salladen kombinerar krispig endiv, oskalat äpple, rädisor och halverade vindruvor. Den förenar en lätt beska, fruktig sötma, en pepprig ton och en tunn dressing av apelsinjuice, smaksatt […]
En portlaksallad med bovete, nektariner, rädisor, gyllenrostade pinjenötter och hyvlad pecorino, serverad väl kyld. Krispiga portlakblad, tunt skivade rädisor, saftig nektarin, gyllenrostade pinjenötter och salta pecorinoflagor: den här salladen bjuder på fräschör och tydliga kontraster. Räkna med 10 minuters förberedelse för två portioner och servera genast, väl kyld. Den innehåller 22 g […]
En krispig thailändsk kycklingsallad med sting: salladskål, groddar, kryddig kyckling och hemlagad chilisås med lågt kolhydratinnehåll. Krispig salladskål, groddar, mör kryddad kyckling och en aning chili: den här thailändska kycklingsalladen bjuder på tydlig fräschör. Galangal och citrongräs tillför citrustoner, en hemlagad chilisås med lågt kolhydratinnehåll binder ihop allt, och den […]
En matig sallad med rostade rödbetor och bruna linser, balsamvinäger, blåmögelost och valnötter. När rödbetan har rostats ger den tallriken en djupröd färg, de bruna linserna har kvar sitt tuggmotstånd och balsamvinägern omsluter de fortfarande ljumma grönsakerna. Blåmögelosten ger en tydlig sälta, valnötterna tillför krispighet och olivoljan rundar av helheten. […]
En kall sallad med nysaltad sill, rödbeta och äpple, sammanbunden med en yoghurt- och dillsås. I salladsskålen färgar rödbetan såsen rosa, dillen tillför en frisk ton och sillen ger den sälta som binder ihop helheten. Den här kalla salladen förenar ätfärdig nysaltad sill, kokt rödbeta, äpple eller gurka och en […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)