Kung Pao-kyckling, även känd som Gong Bao-kyckling eller kejserlig kyckling, är en kryddstark och aromatisk wokrätt med tärnad kyckling, knapriga jordnötter, grönsaker och chili. Det är en omtyckt klassiker från Sichuan-köket, en provins i sydvästra Kina. Visste du förresten att Sichuan också är jättepandans naturliga hemvist? Pandorna får dock vara […]
Thailändsk mat är helt fantastisk. Alltför ofta reduceras den till bara pad thai och andra välkända rätter. Ändå är det en av världens mest mångsidiga matkulturer: här hittar du allt från snabba wokrätter till krispiga, fräscha rätter och fylliga currygrytor i nästan indisk stil. Ärligt talat är det ett av […]
Ett utsökt recept på malaysisk wokad biff med ananas Hej allihop! Som utlovat är vi tillbaka med ännu ett recept från det malaysiska köket. Det här är kanske ingen välkänd klassiker, utan snarare en snabb och enkel malaysisk wok smaksatt med bland annat plommonsås – en populär smaksättare i regionen. […]
Ett utsökt recept på thailändsk panangcurry med biff som värmer gott under kalla vinterkvällar Vad är panangcurry? Panangcurry är en fantastisk rätt som skiljer sig markant från många andra thailändska curryrätter. Du kanske har lagt märke till att de flesta rätter som kallas ”curry” eller ”gaeng” i det thailändska köket […]
600 g oljade kycklinginnerfiléer kryddade med paprika och vitlökspulver, 10 minuter i 200 °C med en vändning halvvägs : gyllene på ytan och fortfarande saftiga i mitten. Kycklinginnerfilé är den del av kycklingen som är minst förlåtande : en tunn bit på 1 till 2 cm, nästan helt utan fett, som går från mör till torr […]
En färsk degboll på 250 g räcker till två pizzor på 18 cm: förgrädda bottnarna utan topping i 3 minuter vid 205 °C, vänd dem, toppa och kör 5 minuter till för en krispig botten utan att sätta på ugnen. Pizza i airfryer tillagas i två steg. Börja med degen ensam, utan sås eller ost, […]
Härligt brynta köttfärsbiffar med saftig insida, tillagade på tio minuter i airfryer och kontrollerade med termometer. Klockan är 19 och ingen vill dra fram stekpannan, och fyra köttfärsbiffar ligger kvar i kylen. Airfryern fixar jobbet utan ett enda stänk: ytan mörknar, kanterna fräser och köket slipper lukta varm stekos i timmar. […]
Gyllenbruna merguez på 12 minuter i airfryer, serverade med en grekisk yoghurtsås med harissa och mynta. Doften hinner fram före tallriken: spiskummin och vitlök som värms upp, ett fräsande bakom lådans glas och skinn som spänns tills det spricker lätt. Merguez i airfryer ger precis det man vill ha av […]
Gyllene och krispiga frysta pommes frites i airfryer, klara på 20 minuter vid 200 °C med två skakningar av korgen. Klockan är 19, inget är planerat till middagen, och längst in i frysen ligger en påse kvar. Tjugo minuter senare öppnas korgen och avslöjar gyllene pommes frites som knastrar mellan fingrarna, […]
Blancherad spenat i en sås av malen vit sesam, med mild sötma, sälta och toner av hasselnöt. En liten skål med glansig spenat, knappt ljummen, och sesamen tar genast över. Såsen av malen vit sesam omsluter varje blad: mild, lätt söt och med en ton av rostad hasselnöt som gör […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)