Uma receita tradicional de pimentos recheados coreanos fritos, uma delícia muito simples de preparar! Um vapor leve eleva-se de um pimento acabado de fritar, segurado pelo pé. À primeira dentada, a massa estala e liberta os sucos da carne de porco com alho, enquanto o pimento deixa um picante suave, […]
Um arroz salteado tailandês com caril verde, frango tenro, leite de coco perfumado e ervas frescas: uma refeição rápida e cheia de sabor. Uma fragrância de jasmim sobe do arroz enquanto, no wok, se salteia um arroz verde envolvido em coco, guarnecido com uma omelete tailandesa e finas fatias de pepino. […]
Ovos fritos estaladiços, servidos com uma salada tailandesa acidulada, picante e aromática, para uma refeição rápida e cheia de sabor. Quando o wok atinge o ponto de fumo, um ovo cru desliza lá para dentro a crepitar. Em poucos segundos, a clara empola e transforma-se numa renda dourada e estaladiça, […]
Esta salada tailandesa de carne de vaca crua é um prato autêntico, rápido e fácil do nordeste da Tailândia, uma verdadeira iguaria para os habitantes do Isan. Este prato tradicional, servido sem cozinhar, está cheio de sabores intensos e picantes, além de ervas aromáticas e especiarias frescas. Sirva-o com arroz […]
A célebre sandes japonesa de ovo, leve e rápida de preparar… Perfeita para os dias mais bonitos! Quando a clássica sandes de fiambre e manteiga já começa a cansar, o tamago sando é uma excelente forma de redescobrir a sandes à moda japonesa. Este pequeno lanche rápido, aliás, leva muito […]
Uma deliciosa receita de camarões com sal e pimenta, bem estaladiços e envolvidos num tempero super saboroso à base de alho, malagueta e sal No norte da China, a tradição culinária distingue-se pela utilização de camarões inteiros, com cabeça e casca, na preparação de pratos típicos. É um método que […]
Marinado com apenas três ingredientes, este salmão com miso é um prato simples e cheio de sabor, com um equilíbrio sublime entre o salgado e o doce. Como pode prepará-lo com alguns dias de antecedência, é perfeito para uma refeição rápida durante a semana. O que é salmão lacado com […]
O que é o japchae? O japchae é um prato tradicional coreano feito com noodles translúcidos de batata-doce, legumes e carne. Os coreanos costumam prepará-lo para celebrar ocasiões especiais, por exemplo no Ano Novo, pois simboliza boa sorte para o ano que se aproxima. Também pode ser servido como banchan […]
Uma deliciosa receita de cogumelos enoki fritos para saborear num petisco entre amigos Enoki fritos? Enoki fritos? Claro que sim! Imagine pequenos cogumelos enoki transformados num aperitivo ou petisco estaladiço, perfeito para mergulhar num bom molho. Na Tailândia, encontram-se um pouco por todo o lado nos mercados noturnos. Estes cogumelos […]
Uma deliciosa receita de espetadas yakitori de vaca com queijo, perfeita para dar brilho aos seus petiscos. Foram muitos os que me pediram uma receita para isto. Está feito! Esta receita inspirada na cozinha japonesa vai conquistar-vos. Durante a minha pesquisa, reparei que muitos outros criadores usam extras como sumo […]
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