Ah, os udon, estes noodles vindos diretamente da cozinha japonesa têm comigo uma longa e bonita história de amor. Mas não se preocupem, o meu site não é daqueles em que conto a história da minha vida antes de dar a receita. Não, não, não, isto é um blogue sério. […]
Se está nesta página, não será por o pad thai lhe ser estranho. Afinal, como ignorá-lo? É o prato mais conhecido da cozinha tailandesa e, além disso, não é assim tão difícil de fazer em casa. Além de simples, esta especialidade tailandesa fica a anos-luz daqueles pratos de má qualidade […]
Hoje trago uma receita de inspiração chinesa. Leva molho de ostra, tem o toque picante da pimenta e, acima de tudo, faz-se num instante. E não é por acaso! Houve uma altura, quando era estudante, em que este era um dos meus almoços preferidos (isso e o pad see ew […]
Quando a pasta de caril vermelho toca o óleo quente e brilhante, sobe uma nuvem perfumada. Os clientes sentados à beira da estrada recuam, já com os olhos a lacrimejar. O Phat Phet revela-se logo à primeira garfada. A carne vem coberta por uma pasta de malaguetas tão intensa que […]
Deliciosamente estaladiços, estes nuggets de frango com parmesão, feitos na air fryer, preparam-se num instante para um petisco irresistível. A primeira dentada leva-nos logo à cantina da escola e às refeições em frente à televisão : uma lembrança estaladiça onde o frango suculento se encontra com um panado dourado. Preparados na […]
Uma receita tradicional de pimentos recheados coreanos fritos, uma delícia muito simples de preparar! Um vapor leve eleva-se de um pimento acabado de fritar, segurado pelo pé. À primeira dentada, a massa estala e liberta os sucos da carne de porco com alho, enquanto o pimento deixa um picante suave, […]
Uma receita rápida e simples de salteado de porco asiático, tal como no seu restaurante preferido Este prato é originário da cozinha chinesa da província de Hubei. Rápido e simples de preparar, combina na perfeição com uma boa receita de arroz ou com deliciosos noodles asiáticos salteados. É muito intenso […]
Uma deliciosa receita de noodles de arroz frios com alho e malagueta Olá a todos, hoje quero apresentar-vos uma receita chinesa pouco conhecida, os Liang Pi. Desde já, aviso que, originalmente, uma das características fundamentais desta receita são os noodles de arroz largos e caseiros, que exigem um processo de […]
Uma receita tradicional de pak choi salteado, simples, ao estilo de restaurante chinês O pak choi encontra-se por todo o lado na cozinha asiática nas mais diversas formas. Mas uma das formas mais comuns de o usar, tal como a couve chinesa salteada, é servi-lo num prato à parte, como […]
Uma deliciosa receita de couve chinesa salteada, ainda melhor do que no restaurante Esta receita de couve chinesa salteada é perfeita para acompanhar todas as suas receitas asiáticas, ou especialmente as suas receitas chinesas, pois é na China que este prato aparece mais frequentemente nas mesas dos restaurantes. A couve […]
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