Air fryer’da 12 dakikada kızaran merguez sosisleri, harissa ve naneli Yunan yoğurdu sosuyla servis ediliyor. Kokusu tabaktan önce gelir. Isınan kimyon ve sarımsak, çekmecenin camının arkasından gelen çıtırtı ve çatlayana kadar gerilen kılıf. Air fryer’da merguez, yaz sonu mangalından beklediğiniz lezzeti sunar; üstelik bahçeyi duman kaplamadan, ızgaranın altına damlayan yağ […]
Air fryer’da 200 °C’de 20 dakikada, sepeti iki kez sallayarak pişirilen, altın sarısı ve çıtır çıtır dondurulmuş patates kızartması. Saat 19.00, akşam yemeği için hiçbir hazırlık yok ve dondurucunun dibinde bir paket patates kalmış. Yirmi dakika sonra sepeti açtığınızda, parmaklarınızın arasında çıtırdayan altın sarısı patatesler sizi karşılıyor; ne başında beklemeniz gereken […]
600 g yağlanmış tavuk iç fileto, toz kırmızı biber ve sarımsak tozu, pişirme süresinin yarısında çevirerek 200 °C’de 10 dakika: dışı kızarmış, içi hâlâ sulu. İç fileto, tavuğun hatayı en az kaldıran parçasıdır: 1 ila 2 cm kalınlığında, neredeyse yağsız bir şerit; fazladan bir dakikada yumuşacıktan kupkuruya dönebilir. Sepette her şey 200 °C’de 10 dakikada olup […]
Soğuk kış akşamlarınızı ısıtacak nefis bir Panang dana körisi tarifi Panang körisi nedir? Panang körisi, diğer Tayland körilerinden belirgin biçimde ayrılan, son derece dikkat çekici bir yemektir. Tayland mutfağında “köri” ya da “gaeng” olarak adlandırılan yemeklerin çoğunun aslında daha çok çorba kıvamında olduğunu fark etmiş olabilirsiniz. Bol sosla servis edilirler; […]
İmparator tavuğu, Kung Pao tavuk ya da Gong Bao tavuk olarak da bilinir; tavuk, yer fıstığı, çeşitli sebzeler ve biberlerle hazırlanan baharatlı bir sote yemeğidir. Bu yemek, Çin’in güneybatısındaki Sichuan eyaleti mutfağının klasiklerinden biridir. Belki bilmiyorsunuzdur ama Sichuan, Çin’in güneybatısında yer alan ve dev pandaların doğal yaşam alanı olan bir […]
Tay mutfağı harikadır. Çoğu zaman onu yalnızca pad thai ve benzeri çok “ticari” yemeklerle sınırlıyoruz. Oysa bu, dünyanın en çeşitli mutfak geleneklerinden biridir: sotelerden son derece taze, neredeyse çiğ sayılabilecek tabaklara ve uzun uzun pişen, neredeyse Hint usulü körilere kadar her şeyi bulabilirsiniz. Dürüst olmak gerekirse, bu benim en sevdiğim […]
Malezya usulü nefis bir ananaslı dana sote tarifi Herkese merhaba! Söz verdiğim gibi, yine Malezya mutfağından bir tarifle karşınızdayım. Kabul etmek gerekir ki bu yemek tam anlamıyla büyük bir klasik değil; daha çok, bu mutfakta sıkça kullanılan erik sosuyla hazırlanan sade ama çok lezzetli bir Malezya usulü sote. Bu yemeğin […]
Dışı nar gibi kızarmış, içi sulu kıyma biftekler air fryer’da on dakikada pişiyor; kıvamı termometreyle kontrol ediliyor. Saat 19.00, kimse tavayla uğraşmak istemiyor ve buzdolabında dört kıyma biftek bekliyor. Air fryer bu işi tek damla yağ sıçratmadan çözüyor: yüzeyi kızarıyor, kenarları cızırdıyor ve mutfak saatlerce kızarmış yağ kokmuyor. Sepetten çıkan […]
250 g taze hamurdan bir beze, 18 cm çapında iki yuvarlak taban; üzerlerine hiçbir şey koymadan 205 °C’de 3 dakika ön pişirme, ardından ters çevirip malzemeleri ekleyerek 5 dakika daha pişirme : fırını açmadan çıtır bir taban. Sepette pizza pişirmek iki aşamadan oluşur. Hamur, sos ve peynir eklenmeden, yağlanmış yüzü aşağı bakacak şekilde 205 °C’de 3 dakika pişirilir. […]
Haşlanıp soğutulmuş ıspanağın, öğütülmüş beyaz susamla hazırlanan tatlı-tuzlu ve fındıksı aromalı bir sosa bulanmış hâli. Küçük bir kâsede, parlak ve hafif ılık ıspanak… Susam aroması daha ilk anda öne çıkıyor. Ezilmiş beyaz susamdan yapılan sos, her yaprağı usulca sarıyor; yumuşak, hafif tatlı ve iştah açan o kavrulmuş fındıksı dip notayla. […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)