وجبات جاهزة في 20 دقيقة أو أقل

عجة ذهبية ومقرمشة، تُقلى في الووك في حمام من الزيت وتُعطَّر بصلصة السمك. تستقر عجة منتفخة وهي تئز فوق أرز الياسمين الساخن. تتشقق حوافها المسننة بقرمشة لذيذة، وتتصاعد رائحة صلصة السمك المتكرملة مع البخار. وكاي جيو الأصيلة ليست عجة شاحبة مطوية. إنه طبق تايلاندي كلاسيكي بطابع ريفي واضح، مثل باد […]

ما إن يلامس معجون الكاري الأحمر الزيت اللامع حتى ترتفع سحابة عطرية. ويميل الجالسون على جانب الشارع إلى الخلف، وقد بدأت عيونهم تدمع بالفعل. يعلن فات فيت عن نفسه من أول لقمة. فاللحم مكسوّ بمعجون فلفل حار قوي إلى درجة أن حتى رواد أحياء بانكوك المعتادين على النكهات الجريئة يحتفظون بمنديل […]

وصفة شهية لأرز كوري مقلي بالتونة، طبق كلاسيكي يزداد تميزًا بكيمتشي غني بالنكهة ويُحضَّر بسرعة فائقة يُعد Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) من الأطباق الكورية الشهيرة التي تجمع بين الأرز المقلي والكيمتشي والتونة المعلبة. وهو طبق بسيط وسريع التحضير، مثالي لعشاء عائلي أو لغداء سريع. يمنح الكيمتشي، وهو عنصر أساسي في […]

وصفة سريعة وبسيطة لسوتيه لحم خنزير آسيوي كما في مطعمك المفضل ينحدر هذا الطبق من مطبخ مقاطعة هوبي الصينية. وهو سريع وسهل التحضير، ويُقدَّم على نحو رائع مع طبق أرز شهي أو نودلز آسيوية مقلية لذيذة. نكهته قوية جدًا، لذا يُفضَّل تقديمه مع مرافقة حيادية للاستمتاع بطعمه بالكامل. ومع ذلك، […]

وصفة شهية لكورن دوغ كوري تعيد إليكم نكهة طعام الشارع الكوري في مطبخكم! آه، الهوت دوغ الكوري، المعروف أيضًا باسم غامجا هوت دوغ. وفي لغتهم الأم ستجدونه بهذه الصيغة « 핫도그 »، التي تُترجم ببساطة إلى « هوت دوغ ». وأظن أنه لم يعد هناك ما يستدعي تقديم هذه الوصفة الشهيرة للنقانق على عود، […]

وصفة ماليزية شهية من لحم الخنزير المتبّل ثم المقلي حتى يكتسب قرمشةً لا تُقاوَم يسرّني اليوم جدًا أن أقدّم لكم وصفةً تبيّن لي، بعد بحثي، ولدهشتي الكبيرة، أنها لم تحظَ بعد بتغطية حقيقية باللغة الفرنسية. في الواقع، يزداد انتشار المطبخ الصيني في فرنسا أكثر فأكثر. أما المطبخ الياباني فلم يعد […]

وصفة شهية لمعكرونة الأرز الباردة بالثوم والفلفل الحار مرحبًا بالجميع، أود اليوم أن أقدم لكم وصفة صينية غير معروفة على نطاق واسع، وهي ليانغ بي. وتنبيه مهم: من أبرز السمات الأصلية لهذه الوصفة معكرونة أرز منزلية الصنع، عريضة ومسطحة، تتطلب عملية تحضير طويلة جدًا تشمل استخراج الغلوتين، وقد آثرت أن […]

وصفة شهية للملفوف الصيني المقلي على طريقة المطاعم تُعدّ هذه الوصفة للملفوف الصيني المقلي مثالية إلى جانب جميع وصفاتك الآسيوية، ولا سيما وصفاتك الصينية، إذ يُقدَّم هذا الطبق كثيرًا على موائد المطاعم الصينية. يُحضَّر الملفوف الصيني المقلي البسيط بطريقة تحافظ على قرمشته، مع نضجه تمامًا من الداخل، بفضل تشويح سريع […]

طبق دجاج ماليزي شهي مقلي سريعًا بالزنجبيل والبصل الأخضر تمامًا مثل لحم الخنزير الماليزي المقلي أو لحم البقر بالزنجبيل، تعود أصول هذه الوصفة الآسيوية السهلة والشهية إلى الجالية الصينية في ماليزيا. وبشكل أدق، نجد أصل طبق مشابه لها في المطبخ الصيني الكانتوني. ومع ذلك، لا ينبغي الخلط بينها وبين طبق […]

وصفة صينية تقليدية شهية من لحم البقر المقلي السريع بصلصة سا تشا وكما هو الحال مع قريبه الشهير جدًا الدجاج بصلصة سا تشا، فإن لحم البقر بصلصة سا تشا (沙茶牛肉) يُعد من الوصفات الصينية التي لا تنال ما تستحقه من شهرة، ويُقدَّم عادةً ضمن الولائم العائلية الصغيرة على المائدة. قدّموه […]