وجبات جاهزة في 20 دقيقة أو أقل

طبق ماليزي شهي من لحم البقر المقلي سريعًا مع الزنجبيل والبصل الأخضر على غرار لحم الخنزير الماليزي المقلي والدجاج بالزنجبيل والبصل الأخضر، تستمد هذه الوصفة الآسيوية السهلة أصولها من الجالية الصينية في ماليزيا. وبشكل أدق، يمكن العثور على طبق مشابه تعود جذوره إلى المطبخ الصيني الكانتوني. مطبخ داي تشاو ينتمي […]

وصفة شهية لدجاج مشوّح بصلصة سا تشا وصفة سريعة من المطبخ الصيني، مثالية لأمسيات الكسل، لكنها لذيذة على نحو يثير الدهشة. دجاج سا تشا ليس سوى قطع من الدجاج المتبّل تُشوَّح في المقلاة ثم تُطهى برفق مع النكهات الغنية التي يشتهر بها هذا الطبق… وبكل بساطة، النتيجة لا تُقاوَم! ما […]

وصفة شهية لفطائر الروبيان الآسيوية، ألذ بكثير من تلك التي تُقدَّم في المطاعم تُعد هذه الفطائر من كلاسيكيات المطاعم الصينية، سواء في مطاعم البوفيه المفتوح أو في المطاعم التي تقدّم الأطباق حسب الطلب. وقد أصبحت هذه اللقمة الشهية مألوفة في المخيلة الجماعية لدى الفرنسيين. ورغم أن القلي قد يبدو مهيبًا، […]

فطائر خضروات ملوّنة، سهلة وسريعة، لتستمتعوا بقليل إضافي من نكهة الربيع!  حتى وإن لم نتمكن، مع هذا الطقس الكئيب، من الاستمتاع حقًا بأجواء ما قبل الصيف، فإنني أقدم لكم وصفة تعيد إلى المائدة كل نكهات الربيع التي افتقدناها هذا العام! في هذه الوصفة: فطائر بالبصل الأخضر الطري، والجزر، وفطر الشيتاكي، […]

هذه الوصفة لسلطة اللحم البقري النيء التايلاندية هي طبق أصيل وسريع التحضير من شمال شرق تايلاند، ويُعد من الأطباق المحببة لدى سكان إيسان. هذا الطبق التقليدي النيء يزخر بنكهات جريئة وحارة، إلى جانب الأعشاب والتوابل الطازجة. قدّموه مع الأرز التايلاندي اللزج لتستمتعوا بمذاق أصيل من المطبخ التايلاندي. ما هو تارتار […]

وعاء من الأرز الياباني تعلوه شرائح لحم خنزير مشوية شهية بصلصة الصويا والعسل… وصفة لا تُفوَّت لعشاق الدونبوري! وصفات أطباق الأرز لا تُحصى، لكن هذه الوصفة تستحق فعلاً أن تُشارك… فإذا كنتم تبحثون عن طبق دافئ ومريح، فإن بوتادون توكاتشي، بلحمه الطري وصلصته المكرملة، هو تماماً ما تحتاجون إليه. قدّموه […]

سلطة بامية شهية على طريقة سيتشوان، تضفي لمسة من الحيوية على وجباتكم الصيفية البامية، أو «الأوكرا» إن صحّ ما أظهره الاستطلاع الذي أُجري في وقت سابق من هذا الأسبوع على المجموعة، من المكوّنات التي تثير الجدل. فبعضهم يراها التجسيد الأرضي لإله القوام المزعج، فيما يراها آخرون، وللأسباب نفسها، مثالًا مذاقيًا […]

وصفة تقليدية سهلة وسريعة لخضروات يابانية مقلية سريعًا، ألذ من المطعم لكل من لا يرغب في الانشغال بوصفة معقدة، يبدو ياساي إيتامه خيارًا مثاليًا. وعلى الرغم من بساطته، يظل هذا الطبق الآتي من المطبخ الياباني ناجحًا وشهيًا، وصدقوني، فهو مشبع من دون أن يكون ثقيلًا! ما هو ياساي إيتامه؟  في […]

يُشبَّه التاماغوياكي غالبًا بميل فوي من العجة، بفضل طبقاته الرقيقة المتراكبة بعناية. وهو من أساسيات المطبخ الياباني، ويجسد تناغمًا جميلًا بين البساطة والأناقة. يحظى التاماغوياكي بتقدير كبير، سواء في علب البنتو اليومية أو كمرافقة أنيقة على أطباق السوشي، وهو احتفاء بـ الأومامي، تلك النكهة الغنية والمعقدة التي تتربع في قلب […]

يُحضَّر سلمون الميسو بثلاثة مكونات فقط، وهو طبق سهل ولذيذ يجمع بتناغم رائع بين المذاقين المالح والحلو. ولأنه يمكن تحضيره قبل عدة أيام، فهو خيار مثالي لوجبة سريعة خلال أيام الأسبوع. ما هو السلمون المزجج بالميسو؟ في اليابان، يُعد سلمون الميسو (鮭の味噌漬け) جزءًا من فئة أطباق تُعرف باسم Misozuke (味噌漬け)، […]