600 g polędwiczek skropionych olejem, oprószonych papryką i czosnkiem w proszku, 10 minut w 200 °C z przewróceniem w połowie pieczenia : zrumienione z wierzchu, a w środku wciąż soczyste. Polędwiczki z kurczaka to kawałek, który najmniej wybacza błędy : cienkie paski o grubości 1 do 2 cm, prawie bez tłuszczu, które po minucie za długo […]
Jedna kulka świeżego ciasta o masie 250 g, dwa krążki o średnicy 18 cm, podpieczone bez dodatków przez 3 minuty w 205 °C, potem odwrócone, obłożone składnikami i dopieczone jeszcze przez 5 minut — tak uzyskasz chrupiący spód bez rozgrzewania piekarnika. Pizza z koszyka air fryera piecze się w dwóch etapach. Najpierw włóż samo ciasto, […]
Rumiane kiełbaski merguez gotowe w 12 minut w air fryerze, podane z sosem z jogurtu greckiego z harissą i miętą. Zapach czuć jeszcze, zanim danie trafi na stół. Rozgrzany kmin rzymski i czosnek, skwierczenie za szybką szuflady i skórka, która napina się, aż zaczyna pękać. Merguez z air fryera daje […]
Dobrze zrumienione z zewnątrz i soczyste w środku steki mielone, gotowe w dziesięć minut w air fryerze i dopieczone pod kontrolą termometru. Jest 19:00, nikomu nie chce się wyciągać patelni, a w lodówce czekają cztery steki mielone. air fryer zrobi wszystko bez ani jednego prysku: powierzchnia się rumieni, brzegi skwierczą, […]
Złociste, chrupiące mrożone frytki z air fryera, pieczone 20 minut w 200 °C i dwukrotnie potrząśnięte w koszu. Jest 19:00, nie ma planu na kolację, a na dnie zamrażarki została jeszcze jedna paczka. Dwadzieścia minut później po otwarciu kosza czekają złociste frytki, które przyjemnie chrupią, bez garnka z olejem do pilnowania […]
Zimny makaron gryczany z Fukui, przykryty kopczykiem ostro startego daikonu i podany z tsuyu na dashi z kombu i bonito. Jest duszno, posiłek musi pojawić się szybko, a miska zimnego makaronu załatwia sprawę w kilka minut. Oroshi soba stawia sprawę jasno: sprężysty makaron soba, lawina startego daikonu i zimne tsuyu […]
Blanszowany szpinak otulony sosem z mielonego białego sezamu — słodko-słonym, o wyraźnie orzechowym aromacie. Mała miseczka lśniącego szpinaku, ledwie ciepłego, i już sezam wysuwa się na pierwszy plan. Sos z mielonego białego sezamu otula każdy liść: jest łagodny, lekko słodki i ma przyjemną nutę prażonych orzechów, do której chce się […]
W Japonii yakitori (焼き鳥) jada się często jako przekąskę — podczas matsuri albo w restauracjach yakitori (yakitori-ya), zwykle przy kieliszku czegoś mocniejszego. Kurczak yakitori to prawdziwy klasyk kuchni japońskiej. Nierzadko można zobaczyć kilka takich lokali przy jednej ulicy, ustawionych jeden obok drugiego. W Japonii istnieją nawet całe parki rozrywki poświęcone yakitori , co najlepiej pokazuje, jak ogromną popularnością cieszy się […]
Wielki klasyk koreańskich barów : słodka kukurydza zapieczona pod warstwą ciągnącej się mozzarelli, podawana prosto z gorącej, skwierczącej patelni. Czarna patelnia ląduje na stole z sykiem, ziarenka słodkiej kukurydzy lśnią pod warstwą majonezu i masła, a złocista mozzarella ciągnie się w długich nitkach, gdy tylko zanurzysz w niej pałeczki. Koreański corn […]
Złocisty, chrupiący omlet smażony w woku w głębokim oleju i doprawiony sosem rybnym. Pulchny omlet z trzaskiem ląduje na gorącym ryżu jaśminowym. Jego postrzępione brzegi przyjemnie chrupią, a wraz z parą unosi się aromat skarmelizowanego sosu rybnego. Autentyczny Kai Jeow nie ma nic wspólnego z bladym, delikatnie złożonym omletem. To […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)