Wieprzowina

Chleb tostowy, szynka gotowana i emmental ze śmietaną, zapieczone przez 14 minut w 180 °C w dwóch turach : croque-monsieur jak z brasserie, bez stania nad patelnią. Jest 19 00, nikt nie ma ochoty gotować, a croque-monsieur rozwiązuje sprawę. Maślany chleb przyjemnie chrupie, roztopiony emmental spaja szynkę, a wierzch pięknie się zapieka. Air fryer […]

Osiem chipolat w jednej warstwie, 12 minut w 180 °C, obróć w połowie pieczenia. Osłonka przyjemnie pęka pod zębami, sok wypływa klarowny, a w kuchni nie czuć smażeniny. Tego właśnie oczekujemy od chipolaty — i to właśnie daje air fryer, bez patelni do szorowania i bez rozpalania grilla. Dwanaście minut, akurat tyle, […]

Cztery kiełbasy, kilka gałązek rozmarynu na dnie kosza, 12–14 minut w 180 °C i ani kropli oleju. Osłonka się napina, ładnie się rumieni, a sok zostaje w środku. Na tym właśnie polega cała zaleta przygotowania kiełbasy z Tuluzy w air fryerze : bez dodatku tłuszczu, bez pryskającego tłuszczu na grzałkę i z równym […]

Złocista andouillette z air fryera, z chrupiącą skórką, podana z sosem śmietanowym i musztardą ziarnistą. Jest taki moment, gdy kosz się otwiera, a zapach uderza natychmiast — wyrazisty, trochę dziki, jak przy dobrej ladzie wędliniarskiej. Skórka nabiera brązowego koloru i przyjemnego napięcia, trzaskając pod szczypcami. W środku farsz pozostaje miękki […]

Jędrne pomidory nadziewane mięsem kiełbasianym i mielonym, pieczone powoli w air fryerze, aż farsz się zrumieni, a pomidory staną się miękkie i soczyste. Po otwarciu kosza od razu uderza zapach : ciepły tymianek, roztopione masło, cebula podduszona w soku z pomidorów. Na wierzchu farszu tworzy się złocista skórka, a same pomidory […]

Pieczeń wieprzowa o wadze 800 g, posmarowana musztardą, obsmażona w 200 °C, a następnie pieczona powoli w 160 °C w air fryerze, z warzywami i bulionem w tym samym koszu. Otwierasz kosz, a zapach przypieczonej musztardy i czosnku wyprzedza samo danie. Skórka jest brązowa, matowa, niemal lśniąca, a ostrze wchodzi bez najmniejszego oporu. […]