Aceste clătite coreene crocante îmbină fasole mung, porc rumenit și kimchi, pentru un preparat plin de savoare. De la războiul din Coreea încoace, familiile din mediul rural au continuat să folosească fasolea mung cultivată local, care nu necesită măcinare fină și oferă mai multe proteine decât orezul alb decorticat. Și […]
Savurați esența bucătăriei thailandeze cu Moo Nam Tok, o salată tradițională irezistibilă cu porc, ierburi aromatice, pudră de orez prăjit și un dressing picant pe bază de sos de pește. O experiență culinară de neocolit pentru iubitorii aromelor exotice. Ce este Moo Nam Tok? În thailandeză, termenul „Nam tok” evocă […]
Un rulou din foaie de orez, umplut cu creveți și porc, fript pe jar și servit cu un sos dens de arahide și tamarin. Fumul grătarului cu jar se ridică la colț de stradă, iar mirosul de foaie de orez rumenită vă oprește pe loc. De pe frigăruie se ia […]
Un cơm tấm vietnamez complet și extrem de gustos: cotlete de porc marinate și făcute la grătar, bì (șorici și carne de porc desfăcută în fâșii), chả trứng la abur, murături și sos nước mắm, cu opțiunea unui ou ochi. Un parfum afumat de porc la grătar plutește deasupra unui […]
Un vindaloo goanez de porc, intens și parfumat, marinat în masala de casă și gătit încet până când uleiul se ridică la suprafață, pentru un sos cu o savoare profundă. Porcul gras capătă o nuanță roșu intens într-un sos lucios, acrișor, cu margini lipicioase de grăsime topită și arome de […]
O supă parfumată cu mirodenii, în care coastele de porc fierb molcom pentru o zeamă bogată și reconfortantă. În tarabele de mic dejun din Klang, este adusă încă fremătând : o oală de lut plină cu o zeamă brun-închisă, din care se ridică arome de piper și ierburi cu influențe cantoneze. […]
Un bagnet ultra-crocant, cu pielea bășicată, obținut mai întâi prin fierbere lentă a pieptului de porc, apoi printr-o prăjire în două etape, pentru un rezultat auriu și irezistibil. La prima mușcătură, pielea se sparge sec, lăsând loc unor straturi de grăsime și carne cu gust de porc curat, profund, tipic regiunii Ilocos. […]
Un orez thailandez sotat, parfumat cu pastă de creveți, servit alături de porc caramelizat și de o mulțime de garnituri crocante și proaspete. Primul lucru care te izbește este aroma aceea sărată, marină și afumată. Se ridică dintr-o movilă de orez brun-violaceu, strălucind sub luminile pieței. O singură farfurie adună […]
Acești corn dogs thailandezi de casă combină cârnăciori cocktail fragezi cu un aluat auriu și pufos, pentru o gustare irezistibilă de împărțit. Vânzătorul ridică o frigăruie de bambus care amintește de un microfon retro de scenă. „Capul” este o sferă aurie care răspândește un parfum de zahăr vanilat. Mușcați: crusta […]
O tocană thailandeză savuroasă cu piept de porc, ouă și tofu, parfumată cu mirodenii și sos de soia, gătită încet până devine fragedă. De îndată ce zahărul de palmier atinge uleiul încins, se transformă într-un caramel închis la culoare, cu note de alună, care îmbracă vasul. Câteva secunde mai târziu, […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)