Astăzi vă dezvălui ADEVĂRATA rețetă de ulei iute asiatic. Am văzut o mulțime de rețete în ultima vreme, iar ce mă întristează, ca în multe restaurante de pe aici, este că sunt fade. Nu au nimic în ele. În mod normal, nu e vorba doar despre usturoi, chili pentru culoare […]
Un sos ranch de casă, proaspăt și cremos, pe bază de maioneză și lapte bătut, cu ierburi uscate, usturoi și ceapă. Un sos ranch reușit este proaspăt, cremos și punctat de piper, cu suficientă aciditate cât să rămână viu și suficientă onctuozitate pentru a merge la fel de bine ca […]
Un ton sotat plin de savoare, potențat de doenjang, gochujang și ardei cheongyang, de savurat în wrapuri din salată verde, cu un sos bogat și ușor dulce Aburul se ridică dintr-un ssam încă călduț, susanul își eliberează nota de alună, iar o pastă lucioasă, roșu-cărămiziu, punctată cu ton fraged, se […]
Un pui extrem de fraged, desfăcut în fâșii, servit cu legume crocante și acoperit cu un sos de soia și oțet, ușor dulce și parfumat cu susan. Puiul este poșat până este gătit perfect, apoi răcit, adesea chiar în propriul bulion. Apoi este bătut ușor cu un băț, pentru ca […]
Matcha poate evoca lăstari tineri și un umami apropiat de cel al unei supe miso sau, dimpotrivă, poate deveni destul de amar. Diferența apare adesea înainte ca pudra să ajungă la tel. Spre deosebire de majoritatea ceaiurilor, matcha nu se infuzează și apoi se filtrează: consumați întreaga frunză, în suspensie […]
Adevăratul sos pentru gyoza, ca la restaurant! Cine nu iubește gyoza? Ei bine… eu. Adică îmi plac, dar am o slăbiciune și mai mare pentru strămoșii lor chinezești, jiaozi. Pe de altă parte, uneori chiar ai poftă de ceva mai ușor, iar niște colțunași japonezi de casă sunt mereu bine-veniți. […]
Perle de tapioca moi și dulci pentru toate bubble tea-urile verii Cu siguranță ați văzut deja această băutură neobișnuită, cu biluțe închise la culoare, în mâinile fanilor ei. De câțiva ani încoace, bubble tea este pe buzele tuturor. Această băutură taiwaneză își câștigă tot mai mult locul în Europa, mai […]
O rețetă delicioasă de ulei iute japonez, mult mai bun decât cel din comerț Cu toții cunoaștem acea persoană care pune ulei iute pe orice. Poate chiar tu ești marele fan al iuțelii, caz în care nu pot decât să-ți recomand această rețetă japoneză care va adăuga și mai mult […]
Grătar = sos. Discuția se încheie aici. Rețeta asta ar trebui să pună pe toată lumea de acord. Mai ales în Japonia, unde grătarul este o adevărată instituție. Cu alte cuvinte, aici nu se face nimic pe jumătate. Dacă vreți un sos de înmuiat dulce-sărat, cu personalitate și gust intens, […]
Rețeta delicioasă de sos Tonkatsu, cunoscut și sub numele de sos bulldog Sunt sigur că îmi veți da dreptate: odată ce ați gustat sosul Tonkatsu, cu greu vă mai puteți lipsi de el. Dulce, sărat și ușor picant în același timp, este genul de sos pe care îl pui peste […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)