Ce este oțetul de orez negru? Oțetul de orez negru este un condiment foarte folosit în bucătăria asiatică, dar mai ales în bucătăria chinezească. Alături de oțetul de orez roșu și de oțetul de orez alb, este una dintre cele trei variante de oțet de orez. De culoare complet neagră, […]
Uleiul de susan este un ulei de gătit pe bază de semințe de susan foarte apreciat în bucătăria asiatică. Există mai multe varietăți obținute fie din semințe presate, fie din semințe prăjite, iar acestea sunt folosite în diferite moduri în bucătăria chinezească, japoneză, coreeană și chiar în Orientul Mijlociu. Uleiul […]
MSG (glutamatul monosodic) este unul dintre cele mai prost înțelese ingrediente din Europa. O parte din motivul acestei temeri ar putea fi legată de numele său: în zilele noastre, mulți evită ingredientele ale căror nume sună prea chimic. Bineînțeles, totul poate părea înfricoșător dacă îi folosim numele științific. Clorura de […]
Vinul Shaoxing este poate cel mai des menționat ingredient de pe site-ul meu despre care nu ați auzit niciodată (și mi-o spuneți clar în comentarii !). Dacă v-ați întrebat vreodată de ce bucătăria chinezească făcută în casă nu are gustul celei pe care ați mânca-o la restaurant, vinul Shaoxing este, […]
Sosul de stridii este un sos bogat și siropos folosit în bucătăria chinezească. Este preparat din extract de stridii, dar, în ciuda numelui său, nu are deloc gust de fructe de mare. În schimb, sosul de stridii are un gust pământiu, ușor dulce și sărat. Este un amestec de zeamă […]
Uleiul cu ceapă verde este un preparat foarte, foarte tradițional și încă destul de puțin cunoscut la noi. Motivul? Multe restaurante chinezești păstrează cu gelozie acest secret… dar de ce? Ei bine, este SECRETUL pentru niște tăiței rapizi, delicioși și extrem de ieftini. De fapt, vă garantez că, dacă folosiți […]
Ce este oțetul de orez și de unde provine? Oțetul de orez este un tip de oțet pe bază de vin de orez și este folosit în general drept condiment pentru mâncare, pentru a aroma preparatele și ca ingredient în sosuri. Are un gust mai dulce decât oțeturile tradiționale. Este […]
Este incredibil cum un singur ingredient poate schimba complet o întreagă bucătărie. Aceasta este povestea unui mic și modest ardei iute roșu care a schimbat istoria Coreei. Fără acest ardei, Coreea nu ar avea celebrele gochujang și gochugaru. Două ingrediente indispensabile ale bucătăriei coreene de astăzi. Originea și fabricarea gochugaru […]
O delicioasă rețetă de kimchi, ca să regăsiți acasă gusturile autentice Probabil cel mai cunoscut ingredient al bucătăriei coreene, kimchi a cucerit lumea alimentelor sănătoase. Dar ce este, mai exact, kimchi? Și de ce a devenit atât de popular? În acest articol, vă povestesc istoria kimchiului, cum se folosește și […]
Sosul de soia este un condiment compus în principal din patru ingrediente: soia, grâul, sarea și apa. Există numeroase tipuri de sos de soia, dar cele mai răspândite două sunt sosul de soia deschis sau sosul de soia light și sosul de soia închis sau sosul de soia gros. La […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)