Descoperiți nurungji, un orez coreean crocant, rumenit în tigaie și glazurat cu sos de soia și zahăr, pentru o gustare irezistibilă. Într-un ceaun așezat pe foc, orezul se umflă, apoi încetează să mai clocotească. La fund, un strat subțire continuă să sfârâie, se rumenește și umple bucătăria cu arome de […]
Bucătăria japoneză abundă în produse congelate care, contrar prejudecăților, pot fi surprinzător de gustoase dacă sunt preparate corect. Printre ele, gyoza congelați se remarcă prin cât de practici sunt și prin gustul lor delicios. Acești colțunași japonezi, adesea umpluți cu carne, legume sau fructe de mare, sunt perfecți pentru mese […]
Iubitori de sushi, articolul acesta este pentru voi! Vedeta incontestabilă a bucătăriei japoneze este celebrul sushi, dar îi cunoașteți și verișorul, temaki? Acest preparat conține aceleași ingrediente ca sushi, dar sub forma unui… con. Tocmai de aceea este alegerea perfectă pentru a fi pregătit acasă: nu trebuie să stăpâniți perfect […]
Tăițeii mei de orez nu sunt destul de fierți. Tăițeii mei de orez sunt prea fierți. Cum se fierb corect tăițeii de orez? Dacă v-ați pus și voi aceste întrebări, citiți mai departe. Uitați de instrucțiunile de pe pachetele de tăiței de orez. Sunt jalnice. N-am înțeles niciodată cu adevărat […]
Ce este ramenul? Ramenul este un preparat emblematic al bucătăriei tradiționale japoneze, alcătuit în principal din tăiței de grâu, supă, tare (sos), legume și carne. Cu gama sa largă de toppinguri, ramenul este un preparat „cameleon”, care se poate transforma în sute de variante. De la tăiței subțiri și creți […]
Ce este bulionul paitan? Paitan, un termen derivat din limba chineză, desemnează o „supă albă” în context culinar. Acest termen este asociat în special cu varietățile de ramen japonez al căror bulion este tulbure, lăptos și opac. Este important de precizat că o culoare albă „pură” nu este o condiție […]
Ramenul este un preparat japonez emblematic, renumit pentru supa sa bogată și plină de profunzime. Printre diferitele tipuri de supe, Chintan se remarcă prin simplitatea sa aparentă și prin profunzimea aromelor. Ce este supa Chintan? Spre deosebire de omologul său dens și tulbure, Paitan, Chintan este o supă limpede și […]
Există multe tipuri de orez lipicios, cultivate în țări din întreaga lume, în special în Thailanda, China și Japonia. Pentru această rețetă, căutați orez lipicios thailandez sau orez lipicios chinezesc, uneori etichetat „orez dulce” sau „orez lipicios”. Chiar dacă denumirile diferă, este exact același lucru. Credeți-mă pe cuvânt. Orezul lipicios […]
O tehnică chinezească Rețetele mele preferate? Puiul generalului Tao, vita dulce-sărată, porcul dulce-acrișor (mult pui chinezesc crocant, da, îmi place la nebunie, nu mă judecați). Când ne apropiem, fie și puțin, de bucătăria chinezească, ne dăm seama că o mulțime de rețete urmează aceeași procedură: prăjire, apoi sos. Un pui […]
Alături de verii lor yakisoba și ramen, tăițeii udon se numără printre cele mai populare specialități din Japonia. Sunt un element de bază al bucătăriei japoneze, în mare parte datorită versatilității lor: pot fi pregătiți reci, calzi, cu supă, fără supă… În plus, lățimea și grosimea lor le dau o […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)