Un pui coreean înăbușit, asezonat cu gochugaru, gătit încet cu cartofi, morcovi și turte de orez, servit chiar în mijlocul mesei. Oala ajunge în centrul mesei, roșie de la gochugaru, iar aburul împrăștie aroma de usturoi și ceapă verde în toată încăperea. Puiul a fiert încet cu tot cu oase, […]
O tocăniță japoneză cu felii subțiri de vită sau porc, cartofi fragezi și ceapă, totul într-un delicios bulion dulce-sărat În oală, sosul de soia colorează bulionul, iar mirinul îi rotunjește gustul. Cartofii se pătrund încet de acest bulion dulce-sărat, alături de felii subțiri de carne, ceapă fragedă și filamente translucide […]
Marea supă coreeană cu coaste de vită, fiartă îndelung până capătă un bulion limpede, auriu și profund. Un bol fumegând apare într-un nor de aburi. Bulionul este auriu, aproape transparent, iar coastele cărnoase se desprind ușor sub bețișoare. Miroase a oase fierte îndelung și a ridiche dulceagă. Servită fierbinte, această […]
Un orez japonez de vară, în care porumbul dulce și știuletele lui parfumează întreaga oală, fără unt și fără supă. E cald, porumbul este la apogeul dulceții lui și acesta e momentul perfect să-l pui în orez. Tōmorokoshi gohan are aroma unui știulete uns cu unt, deși în oală nu […]
Atenție, frige! Tăițeii cu chili sunt una dintre cele mai populare rețete din Asia și pe bună dreptate. Ieftini, incredibil de rapizi și delicioși, sunt perfecți pentru stilul de viață tot mai alert al multora. Uleiul aromat rapid: o tehnică străveche Este prima rețetă pe care o public și în […]
Orez tradițional din Kagoshima, în care cuburi de cartof dulce făinos se gătesc odată cu orezul și se asezonează doar cu un praf de sare și susan negru. Serile se răcoresc, iar un bol de orez încă aburind, presărat cu cuburi aurii de cartof dulce, ajunge să încălzească toată masa. […]
O clătită coreeană crocantă la exterior și fragedă la interior, cu fructe de mare și ceapă verde, servită fierbinte alături de un sos de soia cu oțet. Ploaia parcă începe în tigaie înainte să ajungă la fereastră: uleiul sfârâie, aluatul fremătă, iar ceapa verde se înmoaie și eliberează un parfum […]
Un vindaloo goanez de porc, intens și parfumat, marinat în masala de casă și gătit încet până când uleiul se ridică la suprafață, pentru un sos cu o savoare profundă. Porcul gras capătă o nuanță roșu intens într-un sos lucios, acrișor, cu margini lipicioase de grăsime topită și arome de […]
O supă laksa bogată și parfumată, cu bulion picant de cocos, creveți, pui, tăiței de orez și ierburi proaspete. Primul lucru care te izbește este aroma. Crema de cocos se desfășoară într-o căldură iute care plutește deasupra oalelor dintr-un food court din Kuala Lumpur. După prima lingură, miza tăcută a […]
Preparat vietnamez emblematic, acest orez cu pui, parfumat cu supă limpede și însoțit de legume murate, oferă un echilibru perfect între delicatețe și prospețime. Orez cu curcuma încă aburind, cu boabe lucioase de la grăsimea de pui. Bucăți fragede de pui, acoperite cu un mănunchi de rau răm. Un sos de pește […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)