ワンポット

スパイスをすり込んで焼き付け、ココット鍋に入れてオーブンで蒸し煮にしてからフォークでほぐし、煮汁に戻 […]

赤ワインでマリネした豚ほほ肉に焼き色をつけ、小麦粉をふってから、ベーコンと香味野菜とともにじっくり煮 […]

ルイジアナ農村部のケイジャン風「ブラウン」ジャンバラヤ。鶏肉、スモークソーセージ、玉ねぎ、セロリ、ピ […]

澄んだだしに、牡蠣、揚げた鮭とタラ、餅、絹ごし豆腐、大根おろしを合わせた、冬の日本の鍋料理です。 寒 […]

牛ひき肉、レッドキドニービーンズ、焼きパプリカ、トマトを、クミン、パプリカパウダー、ほんの少しのカイ […]

きつね色に炒めた玉ねぎ、トマト、ヨーグルト、スパイスを合わせた北インド風のソースで、鶏もも肉をじっく […]

牛すじを大根、こんにゃくとともに、酒、醤油、みりんの甘辛い煮汁でじっくり煮込みます。 外は灰色の空。 […]

塩を使わずに練った太いうどんを赤味噌仕立てのだしで煮込み、小さな鍋のまま熱々でいただく、名古屋流の一 […]

やわらかなえびをココナッツミルクで煮込んだ、ケララ風カレー。カレーリーフが香り、マラバールタマリンド […]

豚肉と牛肉を合わせたふんわり食感の具をキャベツで包み、洋食風のトマトソースでじっくり煮込んだロールキ […]