パンダンは東南アジアを代表する香り高い食材で、「東洋のバニラ」と呼ばれることもあります。葉を1枚裂い […]
野菜
本格冷奴 – 絹ごし豆腐で楽しむ和の一皿
ひんやりといただく本格冷奴。生姜と青ねぎを添えた絹ごし豆腐を、昆布をきかせた醤油だれでさっぱりと味わ […]
本格パジョン – 青ねぎたっぷりの韓国チヂミ
海鮮と青ねぎをたっぷり使った、外はカリッと中はもっちりの韓国風チヂミ。熱々を酢じょうゆだれでいただき […]
エアフライヤーで作るズッキーニ
エアフライヤーで手軽に作れる、シンプルなズッキーニのレシピ エアフライヤーの扉をカチッと閉めると、本 […]
本格パラタ
インドで食べるような絶品パラタ 鋳鉄のタワの上で、ギーがじゅうじゅうと音を立てる。生地はふくらみ、淡 […]
カイラン（中国ブロッコリー）とは？おいしい調理法は？
カイランとは？ アジアではガイランとも呼ばれますが、一般には「中国ブロッコリー」や「中国 […]
エアフライヤーで作るなすのパン粉焼き
エアフライヤーで手軽に作れる、ゲストにも喜ばれるなすのパン粉焼きレシピ エアフライヤーの […]
もやしとは？
一般に「大豆もやし」と呼ばれることもありますが、実は多くの場合、緑豆（リョクトウ）を発芽させた若い芽 […]
チョイサムとは？
チョイサムとは？ チョイサムは、「ユーチョイ」または「ユーチョイサム」とも呼ばれる、アブ […]
本格きゅうりのライタ
スパイスがふわりと香る、ひんやり爽やかでクリーミーなきゅうりのライタ。ナンやロティ、ごはんのお供にぴ […]
