野菜

アンダルシア生まれの冷製スープ ：完熟トマト、パプリカ、きゅうり、固くなったパンの白い部分 […]

マドリードのバルを思わせる、パプリカとにんにく香るまろやかなブラバソースをかけた、カリッと香ばしいパ […]

ひんやりといただく本格冷奴。生姜と青ねぎを添えた絹ごし豆腐を、昆布をきかせた醤油だれでさっぱりと味わ […]

海鮮と青ねぎをたっぷり使った、外はカリッと中はもっちりの韓国風チヂミ。熱々を酢じょうゆだれでいただき […]

インドで食べるような絶品パラタ 鋳鉄のタワの上で、ギーがじゅうじゅうと音を立てる。生地はふくらみ、淡 […]

カイランとは？  アジアではガイランとも呼ばれますが、一般には「中国ブロッコリー」や「中国 […]

スパイスがふわりと香る、ひんやり爽やかでクリーミーなきゅうりのライタ。ナンやロティ、ごはんのお供にぴ […]

にんにくをしっかり効かせ、熱々のタドカを回しかけ、少量のクリームでまろやかに仕上げた、滋味深く香り豊 […]