にんにく、しょうが、サンバルで漬け込んだスペアリブを、漬け汁ごと煮込み、高温のオーブンやバーベキュー […]
豚肉
オーブンで作るプルドポーク
スパイスをすり込んで焼き付け、ココット鍋に入れてオーブンで蒸し煮にしてからフォークでほぐし、煮汁に戻 […]
豚ほほ肉の赤ワイン煮込み
赤ワインでマリネした豚ほほ肉に焼き色をつけ、小麦粉をふってから、ベーコンと香味野菜とともにじっくり煮 […]
グアバオ – 豚の煮込みをはさんだ台湾の蒸しパン
半月形に折りたたみ、豚バラ肉の煮込み、炒めたからし菜の漬物、ピーナッツパウダー、パクチーをはさんだ台 […]
エアフライヤーで作るトゥールーズソーセージ
ソーセージ4本と、バスケットの底にローズマリーを数枝。180 °Cで12〜14 […]
エアフライヤーで作るトマトの肉詰め
しっかりとしたトマトにソーセージ用の肉だねとひき肉を詰め、エアフライヤーでじっくり加熱。肉だねはこん […]
エアフライヤーで焼くチポラータ
チポラータ8本を重ならないように並べ、180 °Cで12分。途中で裏返します。 ひと口かじ […]
エアフライヤーで作るローストポーク
800 gの豚の塊肉にマスタードを塗り、エアフライヤーで200 °Cで表面を焼い […]
エアフライヤーで作るアンドゥイエット
エアフライヤーでこんがり焼き上げた、皮がパリッと香ばしいアンドゥイエット。クリームと粒マスタードのソ […]
ゲーン・ハンレー – タイ北部の豚カレー
じっくり煮込んだタイ北部のゲーン・ハンレー。とろける豚肉に、香り豊かなスパイスと自家製カレーペースト […]
