スープとブイヨン

じゃがいもでとろみをつけ、クレーム・フレッシュとナツメグで仕上げる、フランス風のバターナッツかぼちゃ […]

かぼちゃとじゃがいもを水で煮て、クレームフレッシュと合わせてミキサーにかけ、炒ったかぼちゃの種を添え […]

栗かぼちゃを皮ごと煮て、じゃがいもでとろみをつけ、クリームとナツメグで仕上げたポタージュ。 その季節 […]

澄んだだしに、牡蠣、揚げた鮭とタラ、餅、絹ごし豆腐、大根おろしを合わせた、冬の日本の鍋料理です。 寒 […]

骨髄入りの骨、ジュニパーベリー、ローリエをじっくり煮込んだ自家製だしで作る、ケールと牛すね肉のスープ […]

シャキシャキのチコリと皮付きりんごに、ラディッシュとぶどうを合わせ、オレンジ果汁とはちみつ風味の甘味 […]

スベリヒユにそばの実、ネクタリン、ラディッシュ、香ばしく炒った松の実、薄く削ったペコリーノを合わせた […]

シャキシャキ食感とピリッとした辛さが楽しめるタイ風チキンサラダ ：白菜、スプラウト、スパイ […]

ローストビーツと茶レンズ豆に、バルサミコ酢、ブルーチーズ、くるみを合わせた、食事になるサラダ。 ロー […]

若ニシン、ビーツ、りんごを、ヨーグルトとディルのソースで和えた冷たいサラダです。 ボウルの中でビーツ […]