En lett jevnet kyllingbuljong, tynne eggebånd og vårløk: suppen fra kinarestauranten, laget hjemme. En regnfull kveld, eller en kveld da du ikke orker noe komplisert, får denne suppen deg på beina igjen. Den kommer dampende og blekgul på bordet, med eggebånd som flyter i en buljong som er akkurat tykk […]
Aubergine, squash, paprika og sopp stekt gylne i stekepannen, smaksatt med hvitløk, urter og røkt paprikapulver, kokt ut med balsamicoeddik og servert kalde. Middelhavssalaten med grillede grønnsaker serveres godt avkjølt, med smørmyk aubergine, lett karamellisert squash og paprika som skinner av balsamicoeddik. Grønnsakene stekes gylne hver for seg i stekepannen […]
En kald suppe med melon og avokado, smakt til med lime, hvitløk og chili, servert med sprøstekte skiver av serranoskinke. Den kalde melonsuppen blir fløyelsmyk av avokadoen, får friskhet fra lime og litt chili og serveres med serranoskinke som knaser mellom tennene. Server den i små glass, som forrett på […]
En pastasalat med tunfisk, ovnsbakt rød paprika, ruccola, pecorino og en dressing med ansjos og sitron. En ordentlig kald pastasalat med tunfisk, smeltende myke strimler av ovnsbakt paprika, pepperaktig ruccola, salt fra kapers og pecorino, og en ansjosdressing som legger seg rundt hver eneste penne. Én av de tre ovnsbakte […]
Hvit asparges som kokes og skjæres i biter, egg, kalkunbacon eller skinke, vendt i en dressing med majones, sennep og paprikapulver. Aspargessalaten serveres godt avkjølt : mør hvit asparges, kremet dressing med sennep og paprikapulver, egg med fortsatt myk plomme og et salt innslag av bacon eller skinke. Den passer som […]
Rå fennikel i tynne skiver, røkt kylling, cherrytomater og kalamataoliven, vendt i en dressing av yoghurt og majones. Denne fennikelsalaten er sprø og god, med frisk anissmak fra den rå fennikelen, røyksmak fra kyllingen og fruktig saltsmak fra kalamataolivenene. En skje yoghurt, en skje majones og en skvett olivenolje gir […]
En fløyelsmyk butternutsuppe på fransk vis, jevnet med potet og avrundet med crème fraîche og muskat. Kveldene blir kortere, det er mørkt før middag, og lysten på en tykk suppe melder seg plutselig igjen. Denne suppen kommer på bordet dypt oransje, tykk og glatt, med den milde hasselnøttsmaken fra butternuten, […]
En fløyelsmyk suppe av gresskar og poteter, kokt i vann, blendet med crème fraîche og servert med ristede gresskarkjerner. Det har regnet siden morgenen, mørket faller på før klokken 18, og man har lyst på en bolle man kan holde med begge hender. Denne suppen kommer knallorange og glatt på […]
En kremet suppe av hokkaidogresskar kokt med skallet på, jevnet med potet og avrundet med crème fraîche og muskatnøtt. Den første kvelden varmen skrus på igjen, har man lyst på en bolle som varmer hendene før magen. Denne suppen kommer på bordet knallorange og tykk, med en mild kastanjesmak som […]
En japansk vinternabe med klar dashi, østers, fritert laks og torsk, mochi, silketofu og revet daikon. Det er kaldt, mørket faller tidlig på, og ingenting frister mer enn en dampende gryte midt på bordet. I mizore nabe sprer den revne daikonen seg i en krystallklar dashi som smeltende snø, rundt […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)