Aubergine, squash, peberfrugter og champignoner stegt gyldne på panden, krydret med hvidløg, krydderurter og røget paprika, kogt af med balsamico og serveret kolde. Middelhavssalaten med grillede grøntsager serveres dejligt kold med smørmør aubergine, let karamelliseret squash og peberfrugter, der skinner af balsamico. Grøntsagerne steges gyldne hver for sig på panden […]
En kold suppe med melon og avocado, smagt til med lime, hvidløg og chili og serveret med sprøde skiver serranoskinke. Den kolde melonsuppe bliver fløjlsblød takket være avocadoen, får friskhed fra lime og lidt chili og serveres med serranoskinke, der knaser mellem tænderne. Den serveres i små glas, som forret […]
En pastasalat med tun, ovnbagte røde peberfrugter, rucola, pecorino og en dressing med ansjoser og citron. En dejligt kold pastasalat med tun, smeltende møre strimler af ovnbagt peberfrugt, pebret rucola, salt fra kapers og pecorino og en ansjosdressing, der hænger ved hvert eneste stykke penne. En af de tre ovnbagte […]
Kogte hvide asparges skåret i stykker, æg, kalkunbacon i tern eller skinke, vendt i en dressing med mayonnaise, sennep og paprika. Aspargessalaten serveres dejligt kold : møre hvide asparges, cremet dressing med sennep og paprika, æg med en stadig blød blomme og et salt strejf fra kødet. Den kan serveres som […]
Rå fennikel i tynde skiver, røget kylling, cherrytomater og kalamataoliven vendt i en dressing med yoghurt og mayonnaise. Denne fennikelsalat har et sprødt bid med den rå grøntsags friske anissmag, kyllingens røgede smag og kalamataolivenernes frugtige salthed. En skefuld yoghurt, en skefuld mayonnaise og lidt olivenolie omslutter det hele med […]
En cremet butternutsuppe på fransk manér, jævnet med kartoffel og afsluttet med creme fraiche og muskatnød. Dagene bliver kortere, det er mørkt, før vi spiser aftensmad, og lysten til en tyk suppe vender pludselig tilbage. Suppen kommer dybt orange, tyk og glat på bordet, med den milde hasselnøddesmag fra butternut […]
En cremet suppe af græskar og kartofler, kogt i vand, blendet med crème fraîche og serveret med ristede græskarkerner. Det har regnet siden morgenen, mørket falder på før klokken 18, og man trænger til en skål, man kan holde om med begge hænder. Suppen kommer knaldorange og glat på bordet, […]
En cremet suppe af hokkaidogræskar kogt med skrællen på, jævnet med kartoffel og afrundet med creme fraiche og muskatnød. Den første aften, hvor man tænder for varmen igen, får man lyst til en skål, der varmer hænderne, før den varmer maven. Suppen kommer på bordet knaldorange og tyk, med den […]
En japansk vinternabe med klar dashi, østers, friteret laks og torsk, mochi, silketofu og revet daikon. Det er koldt, mørket falder tidligt på, og intet frister mere end en dampende gryde midt på bordet. I mizore nabe fordeler den revne daikon sig i en klar dashi som smeltende sne omkring […]
En suppe med grønkål og okseskank på en hjemmelavet bouillon, der har simret længe med marvben, enebær og laurbær. Okseskanken, der brunes i smør, enebærrene og laurbærbladene fylder køkkenet med duft længe før servering. I skålen falder kødet fra hinanden i møre trevler, bouillonen har fylde, og grønkålen har stadig […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)