En grundig guide til hjemmelavet bouillon til kinesisk hotpot. To udgaver er med: en klassisk stærk Sichuan-bouillon og en mild bouillon baseret på kyllingebouillon. Hvis du før har haft fornøjelsen af kinesisk hotpot, er du sikkert enig i, at det er et supersjovt og interaktivt måltid. Selvom jeg har udgivet […]
Hvad er kinesisk fondue? Kinesisk fondue, også kendt som hot pot, er et traditionelt måltid med oprindelse i Kina. På mandarin kaldes den Huo Guo (火锅), hvilket bogstaveligt betyder »gryde«. Denne ikoniske ret er et uundværligt element i det kinesiske køkken og er kendetegnet ved sin sociale hygge. Princip og […]
Hvad er Phở? Phở (udtales „fø“) er en vietnamesisk nudelsuppe, der ofte laves med oksekød og serveres med friske bønnespirer, basilikum og chili på toppen. Det er DEN store klassiker i det vietnamesiske køkken. Jeg er fuldstændig vild med denne fantastiske suppe, som især kendetegnes ved sin intenst aromatiske bouillon […]
Hvad er ramen? Ramen er en ret fra det traditionelle japanske køkken, der primært består af hvedenudler, bouillon, tare (sauce), grøntsager og kød. Med sit store udvalg af toppings er ramen en “kamæleonret”, der kan varieres i hundredvis af kombinationer. Uanset om du foretrækker tynde, krøllede nudler eller tykke, faste […]
Hvad er dashi? Dashi er helt enkelt en japansk bouillon. Den er populær i det japanske køkken, fordi den, i modsætning til andre mere komplicerede og tidskrævende bouilloner, kun kræver få ingredienser og omkring tyve minutters tilberedning. Og så smager den vidunderligt. Fremgangsmåden er lige så enkel: Læg blade af […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)