Soupes et bouillons

fondue chinoise magnifique

Guide complet de la fondue chinoise

Qu’est-ce que la fondue chinoise ? Aussi appelée hot pot, la fondue chinoise porte le nom en mandarin de Huo Guo/火锅, qui signifie littéralement “pot-au-feu”. C’est un repas très commun qui comprend une marmite rempli de bouillon mijoté en permanence grâce à une source de chaleur en dessous et toute […]

bol de phô sur fond blanc

Authentique phô vietnamien

Le phô, qu’est-ce que c’est ? Le phô (prononcé “feuh”) est une soupe de nouilles vietnamienne qui est souvent réalisée avec du bœuf et délicieusement garnie avec des germes de soja frais, du basilic et des piments. C’est LE classique de la cuisine vietnamienne. Cette soupe est vraiment spéciale, que […]

Bol de ramen sur fond de bois noir

Le ramen expliqué

Qu’est-ce que le ramen?  Le ramen est un plat issu de la cuisine traditionnelle japonaise, essentiellement composé de nouilles de blé, de bouillon, de tare (sauce), de légumes et de viande. Avec son large assortiment de toppings, le ramen est un plat “caméléon” qui peut se décliner en plusieurs centaines […]