Végétariennes

salade de papaye verte som tam sur une assiette blanche

Som Tam – salade de papaye verte facile

La recette classique de salade de papaye verte thaïlandaise, croustillante avec de belles notes d’aigre-doux Promenez-vous dans n’importe quelle rue très fréquentée en Thaïlande et vous entendrez très certainement le rythme méthodique des pilons en bois frappant les mortiers en argile pendant que les vendeurs préparent des itérations de salades […]

pâte de haricots rouge dans un bol

Pâte de haricots rouges sucrée (Anko) facile

Faire de la pâte de haricots rouges sucrés (Anko) à partir de rien est plus facile que vous ne le pensez. Vous n’avez besoin que de haricots azuki, de sucre, d’eau et de sel ! Dans cet article, je vais vous montrer les deux variétés : Tsubuan (pâte épaisse) et Koshian […]

vinaigrette chinoise dans verrines blanches

Vinaigrette chinoise comme au resto prête en 5 minutes !

Cette vinaigrette chinoise prête en 5 minutes est simple, acidulée et tellement délicieuse! Réalisée avec de l’huile de sésame, du vinaigre de riz, du miel et de la sauce soja, elle est excellente sur tout type de salade et vous rappellera votre restaurant chinois préféré Une bonne vinaigrette est vraiment […]

vinaigrette thaï dans bol blanc

Vinaigrette thaï facile

Utilisez cette vinaigrette thaïlandaise simple à quatre ingrédients pour préparer vos salades thaï authentiques préférées. Ajustez les proportions comme vous le souhaitez: en ajoutant plus de notes sucrées, acides, salées ou épicées. Les salades thaïlandaises sont différentes des salades de style occidental. Même si nous les appelons “salades”, elles ne […]

Do chua

Légumes marinés vietnamiens (Đồ Chua) en 5 minutes !

Le Do chua se compose principalement de carottes et de daïkon marinés. C’est un grand classique de la cuisine vietnamienne et peut s’utiliser de plein de manières différentes. Mais ce condiment végétal aigre-doux est le plus souvent utilisé sur le célèbre sandwich vietnamien, le banh mi. Les légumes sont coupés, […]

huile pimentée piquante dans un pot en verre

Huile pimentée ultra rapide

Aujourd’hui je vous dévoile la VRAIE recette d’huile pimentée asiatique. J’ai vu passer pas mal de recettes ces derniers temps, et ce qui me désole comme dans beaucoup de restos ici.. C’est que c’est fade. Y’a rien dedans. Normalement, il s’agit pas de mettre juste de l’ail, du piment pour […]

mie goreng sur fond en bois

Authentique Mie Goreng

Qu’est-ce que le mie goreng ? Si vous êtes amateur de nouilles sucrées, salées et salées, vous allez adorer cette recette de Mie Goreng. Ce plat est fait avec des nouilles qui cuisent rapidement pour un repas facile qui sera sur la table en seulement 15 minutes. Alors, qu’est-ce que […]

nouilles au curry rouge thaï sur fond en bois

Nouilles au curry rouge thaïlandais

La cuisine thaï, c’est merveilleux. On la limite trop souvent aux pad thaï et autres plats très “commerciaux”. Pourtant, il s’agit d’une des traditions culinaires les plus diversifiées: on y trouve de tout, des plats sautés aux plats très frais, à peine cuits en passant par des curry mijotés presque […]

Nouilles au miso sur fond en bois

Nouilles au miso

On se retrouve cette fois du côté de la cuisine japonaise pour des nouilles au miso ! Une recette maison de miso arrivera prochainement mais en attendant, pas de souci pour utiliser de la pâte de miso achetée dans le commerce. Ce sera quand-même délicieux ! Les ingrédients principaux des […]

nouilles chinoises à l'ail sur fond de bois

Nouilles chinoises à l’ail

Puisant ses origines dans la cuisine chinoise, il s’agit d’une des recettes de nouilles de base là-bas. Encore plus basique, même, que mon huile aux jeunes oignons. Bref, c’est rapide, c’est bon et c’est facile. Que demander de plus ? Les ingrédients des nouilles chinoises à l’ail La sauce soja […]