Riz

onigiris sur planche en bois

Onigiris faciles

C’est quoi un onigri ? Toi aussi l’émoji “🍙” t’a toujours intrigué ? C’est un onigri ! Ce snack iconique de la cuisine japonaise est en réalité une boule de riz cuit, souvent triangulaire, emballée dans une feuille d’algue nori (la même que pour les makis). On trouve des onigris […]

riz cantonnais express

Riz cantonais express

Le riz cantonais est déjà un plat très simple, et vous pouvez d’ailleurs retrouver ici ma recette traditionnelle de riz cantonais. Mais bon, parfois même ça ne suffit pas et on a juste envie d’un repas ULTRA rapide sans se prendre la tête. C’est un grand classique de la cuisine […]

riz jaune au beurre et à l'ail

Riz jaune au beurre et à l’ail

Du riz, des œufs, du beurre et de l’ail. Je pense que le riz jaune au beurre et à l’ail, sur papier, en séduira plus d’un ! D’inspiration chinoise, et plus précisément taïwanaise (d’où l’utilisation de beurre), la recette est vraiment conçue pour être non seulement rapide et facile, mais […]

Riz à l'ananas

Riz à l’ananas

Le riz frit à l’ananas est d’origine thaïlandaise, bien qu’il en existe des itérations partout dans le monde. Alors que d’autres recettes utilisent à peine de la sauce soja en mode “healthy”. Ici, ce sera une recette qui restera fidèle à la manière thaïlandaise de faire les choses et vous […]

Poulet aigre doux

Poulet aigre doux

Le poulet aigre doux est un classique de la cuisine chinoise. Il convient à tous les palais… ma recette est concoctée spécialement pour vous tous qui n’avez pas forcément la chance d’habiter près d’une boutique asiatique. Vous pouvez choisir d’acheter votre sauce aigre douce toute faite ou alors la réaliser […]

riz cantonais

Riz cantonais

Star de tous les restaurants chinois, les secrets du riz cantonais sont enfin dévoilés au grand jour ! Bien qu’elle soit modifiée pour plaire aux palais occidentaux, la recette est traditionnellement extrêmement simple. C’est l’une des caractéristiques de la cuisine cantonaise : la complexité dans la simplicité ; nous obtenons […]

riz frit

Riz frit : édition orgasme gustatif

Je vous garantis qu’après avoir fait cette recette de riz frit, vous culpabiliserez au resto en vous disant “Pourquoi j’ai commandé ça alors que je sais faire bien mieux, en moins longtemps et pour moins cher ?” La double dose d’ail à des niveaux de cuisson différents ainsi que les […]