Légumes

châtaignes d'eau sur fond blanc

Châtaigne d’eau chinoise: Qu’est-ce que c’est ?

La châtaigne d’eau, c’est le tubercule (la racine d’une plante, comme la patate) d’une plante aquatique qui pousse dans les marais. Ce n’est donc pas une noix, même si on l’appelle “châtaigne”, parce qu’elle y ressemble : une peau brune qui enveloppe une chair blanche. On utilise la châtaigne d’eau […]

chou chinois

Qu’est ce que le chou chinois ? Comment l’utiliser ?

Chaque fois que les gens pensent kimchi, ils pensent au célèbre chou napa ou chou chinois. Ce gros chou de forme ovale est un élément extrêmement important de la cuisine coréenne et asiatique, et pas seulement parce qu’il est l’ingrédient principal du kimchi. Alors, plongeons-nous maintenant dans l’histoire et les […]