Desserts

Gâteaux de lune chinois sur fond de bois

Gâteaux de lune chinois traditionnels

Les gâteaux de lune, aussi appelés moon cakes sont un mets emblématique associé à la fête de la Mi-Automne, ou fête de la Lune, en Chine. Selon la légende, ces gâteaux ont joué un rôle dans la rébellion contre les Mongols au 14e siècle. Les messages secrets étaient cachés dans […]

pâte de taro sur fond de bois

Pâte de taro

La pâte de taro est un condiment assez versatile utilisé dans de nombreuses recettes asiatiques grâce à sa saveur et couleur unique. Les ingrédients ? Du taro et du sucre Les pâtissiers asiatiques en raffolent et elle est utilisée dans d’innombrables desserts, on retrouve aussi le bubble tea au taro […]

Bubble tea différents assemblés en triangle

Le guide ultime du Bubble tea

Le bubble tea, aussi appelé thé boba, c’est une petite pépite venue de Taïwan, disponible dans une pléthore de saveurs et de variations. Les bars à bubble tea ? Un véritable labyrinthe de délices avec une multitude d’options de personnalisation qui pourraient presque vous donner le vertige !  Que vous […]

riz gluant aux haricots rouges sur fond de bois dans un panier vapeur

Riz gluant aux haricots rouges

Et si on découvrait encore un peu plus l’univers passionnant de la cuisine chinoise ? Aujourd’hui, c’est une recette traditionnelle qui sort de l’ordinaire que je vous propose de découvrir : le riz gluant aux haricots rouges. Ce plat, c’est une histoire de textures et de saveurs qui se rencontrent. […]

pâte de haricots Mungo sur fond de bois

Pâte de haricots mungo

La pâte de haricots mungo, qu’est-ce que c’est ? Imaginez un ingrédient qui se glisse aussi bien dans un plat salé que sucré, un véritable agent double de la gastronomie. C’est exactement ce qu’est la pâte de haricots mungo, une star incontestée de la cuisine asiatique (Bon, petit focus sur […]

gros plan sur des med kanoon sur une assiette blanche

Authentiques Med Kanoon thaïlandais

Qu’est-ce que le Med Kanoon ? Je prends un risque en publiant ceci.. car si je n’arrive pas à convaincre mes fidèles lecteurs de ce délice, personne de Google ne tombera sur cet article. Car, selon mon enquête, personne ne recherche ce mot en France. ABSOLUMENT PERSONNE. Et pourtant, à […]

mango sticky rice thailandais sur une feuille de bananier

Authentique mango sticky rice

Le dessert thaïlandais classique connu sous le nom de khao niaow ma muang (riz gluant à la mangue) est paradisiaque et succulent. Célèbre dans la street food thaïlandaise et dans les restaurants thaïlandais du monde entier, le goût de ce riz au lait tropical est irrésistible et facile à préparer […]