Desserts

Des verrines de crème au mascarpone avec un cœur de mangue, comme de petits œufs de Pâques à manger à la cuillère. Ce dessert de Pâques ressemble à un œuf coupé en deux : une crème au mascarpone bien blanche et froide, avec au centre un jaune de mangue mûre, doré […]

Des biscuits moelleux au citron et à l’amande, sans farine ni beurre, roulés dans le sucre glace avant cuisson. Ces biscuits citron amande rappellent les sablés au citron, avec un extérieur poudré de sucre glace qui craque légèrement et un intérieur tendre parfumé au zeste. Sans farine ni beurre, ils […]

Une mousse rose de rhubarbe et de framboises, allégée aux blancs en neige, sur un pudding de chia à l’amande, en verrines. Cette mousse framboise et rhubarbe arrive en nuages roses et acidulés sur une couche de chia perlée et crémeuse, à prendre à la cuillère bien froide. À la […]

Des biscuits sablés à la poudre d’amande, au beurre fondu et au sucre roux, sans farine de blé. Ces biscuits aux amandes sentent le beurre chaud à la sortie du four, avec des bords à peine dorés et un intérieur qui fond une fois refroidi. La poudre d’amande remplace la […]

Des yeux d’Halloween en gelée : un iris de fraise, une pupille de myrtille et un blanc au lait de coco, moulés en demi-sphères. Ce dessert d’Halloween fait son effet dès qu’il arrive sur la table : quinze petits globes blancs et brillants, un iris rouge de fraise et une pupille sombre […]