Melon pan giapponesi soffici all’interno e croccanti all’esterno, avvolti in un sottile impasto dolce da biscotto e decorati con il loro caratteristico motivo a griglia. Al morso, la crosta zuccherata si spezza come un biscotto prima di svelare una mollica lievitata, ariosa e burrosa, che si divide in fibre tenere. […]
Un cheesecake giapponese leggerissimo e scioglievole, cotto a bagnomaria per ottenere un interno soffice e una superficie splendidamente dorata. Sotto una cupola dorata che ondeggia al minimo tocco, l’interno fuwa-fuwa conquista per la sua incredibile leggerezza. Al taglio, il dolce sprigiona note di uovo e latte; al palato, la dolcezza […]
Soffici palline fritte, poi immerse in uno sciroppo profumato al cardamomo, allo zafferano e all’acqua di rose: un dessert indiano irresistibile. Sfere tiepide a base di latte in polvere, fritte nel ghee e immerse in uno sciroppo leggero allo zafferano, al cardamomo e all’acqua di rose. Il Gulab Jamun si […]
Patate dolci giapponesi fritte due volte, avvolte in uno sciroppo al mirin e soia e cosparse di sesamo nero: irresistibili, croccanti fuori e morbide dentro. Sotto le luci calde delle bancarelle, grossi spicchi di patata dolce luccicano, brillanti sotto una glassa ambrata. Una crosticina sottile cede con uno schiocco netto. […]
Una ricetta semplice per preparare un impasto per cookies da gustare crudo in tutta sicurezza! Garantito: più buono del tuo gelato preferito Come sapete, la cucina americana è uno dei temi più popolari del sito. Ci sono gli ormai celebri cookies di mia mamma americana, i suoi brownies, la sua […]
Una ricetta di ube latte cosi buona da superare qualsiasi caffetteria La prima cosa che colpisce è il colore : una sfumatura lavanda che vira all’ametista e vortica nel bicchiere come un tramonto da bere. Quando il barista appoggia un ube latte freddo, ne senti un profumo leggermente nocciolato, come se […]
Una ricetta rinfrescante del mango bingsu coreano a base di ghiaccio tritato e mango, per ricreare a casa l’atmosfera dei coffee shop di Seul Il bingsu è ormai un classico della cucina coreana. Complice il boom dei K-drama, questo dessert, nato nella sua versione tradizionale di melon bingsu, ha conquistato […]
Questo dessert vietnamita a base di latte di cocco, deliziosamente ricco e cremoso, e8 perfetto per placare la voglia di dolce o per concludere in bellezza un pasto asiatico degno di questo nome Che cos’e8 il Che8 Chud1i? Come spesso accade con i piatti vietnamiti, mi piace partire dal nome. […]
Ebbene sì, essendo io stesso americano, vi svelerò la ricetta di mia mamma con cui sono cresciuto. Attenzione: questo classico americano non è solo semplice, ma anche davvero irresistibile. Preparare questi biscotti nella friggitrice ad aria semplifica enormemente la vita e, in più, non si perde nulla in gusto. È […]
Una deliziosa ricetta di torte della luna con pochi ingredienti Le torte della luna sono una vera delizia. E la cosa migliore è che ne esistono tantissime, una più buona dell’altra. L’anno scorso vi ho presentato una ricetta tradizionale delle torte della luna in occasione della Festa di Metà Autunno. […]
