밀가루와 첨가당 없이 만드는 키토제닉 트라이플: 아몬드 비스킷, 아보카도 초콜릿 무스, 레몬 크림을 세 겹으로 쌓은 유리컵 디저트입니다. 첫 숟가락부터 아몬드가 바삭하게 씹히고, 생카카오의 진한 풍미에 레몬 크림의 상큼함과 바닐라 향이 대비를 이룹니다. 이 키토제닉 트라이플은 제누아즈나 첨가당 없이 1인용 유리컵에 아몬드 비스킷, 아보카도 초콜릿 무스, 새콤한 레몬 크림을 세 […]
디저트
키토 당근 케이크
키토 식단에서 영감을 받아 밀과 설탕 대신 아몬드 가루와 메줄 대추야자를 넣고, 크림치즈 프로스팅을 올린 당근 케이크입니다. 따뜻한 계피 향, 알싸한 생강, 레몬 제스트가 어우러져 묵직하면서도 촉촉하고 향신료 향이 풍부한 케이크를 완성합니다. 키토 식단에서 영감을 받은 이 당근 케이크는 밀을 넣지 않고 아몬드를 듬뿍 사용하며, 설탕 대신 메줄 대추야자로 단맛을 […]
초콜릿 바나나 아이스바
아이스크림 제조기 없이 만드는 초콜릿 바나나 아이스바: 얼린 바나나에 아몬드 버터를 바르고, 짭짤한 피칸을 넣은 다크 초콜릿으로 코팅했어요. 얼린 바나나에 아몬드 버터를 얇게 바른 뒤, 짭짤한 피칸이 들어간 다크 초콜릿으로 코팅하면: 간단하게 만들 수 있는 1인분 디저트가 완성됩니다. 바나나 한 개로 손에 들고 먹는 아이스바 두 개를 만들 수 있어요. […]
키토 초콜릿 무스
거품 낸 달걀흰자와 카카오, 버터로 만들고 에리스리톨로 단맛을 낸, 설탕을 첨가하지 않은 키토 초콜릿 무스입니다. 보기에는 묵직하지만 한 숟갈 떠먹으면 가벼운 이 키토 초콜릿 무스는 시원하고 탄탄한 질감에 깔끔한 카카오 여운이 남습니다. 카카오 가루와 버터가 진한 풍미를 내고, 분말 에리스리톨이 설탕을 대신하며, 달걀이 형태를 잡아 줍니다. 소량씩 나누어 담으면 1인분당 […]
아보카도 초콜릿 무스
아보카도로 농도를 잡은 짙고 밀도 높은 카카오 크림. 달걀과 생크림을 넣지 않고 설탕도 첨가하지 않습니다. 숟가락을 넣으면 진한 카카오 향을 품은 짙고 매끈한 크림이 떠집니다. 단단하면서도 입안을 부드럽게 감싸는 질감입니다. 달걀이나 생크림 없이 만듭니다: 곱게 간 아보카도가 묵직한 질감과 형태를 잡아 줍니다. 가열 없이 5 분이면 완성되는 이 아보카도 초콜릿 무스는 […]
설탕 없이 만드는 병아리콩 가루 쿠키, 코코넛 또는 블루베리
병아리콩 가루와 브라운 에리스리톨로 설탕 없이 만드는 키토 쿠키. 코코넛 또는 블루베리로 즐겨 보세요. 가장자리는 살짝 노릇하고 손으로 집으면 바스러지는 이 쿠키는 토핑에 따라 구운 코코넛이나 따뜻한 블루베리 향을 풍깁니다. 병아리콩 가루를 사용하고, 일반 설탕 대신 브라운 에리스리톨을 넣습니다. 달걀과 초콜릿 없이 반죽하며, 도톰한 쿠키 6개를 만들 수 있습니다. 준비 […]
밀가루 없이 만드는 키토 초콜릿 라바 머핀
밀가루 없이 에리스리톨로 단맛을 내고 달걀흰자 머랭으로 가벼운 식감을 살린, 속에서 초콜릿이 흘러나오는 키토 머핀입니다. 숟가락으로 막 익어 아직 부드러운 표면을 가르면, 따뜻하고 윤기 나는 초콜릿 속에 닿습니다. 은은한 버터 향과 함께 카카오 향이 곧바로 피어오릅니다. 밀가루 없이 에리스리톨로 단맛을 내고 달걀흰자 머랭으로 가볍게 만든 반죽으로 이 맛있는 디저트를 완성합니다. […]
설탕 없이 만드는 코코넛 밀크 판나코타
설탕 대신 스테비아를 넣어 만든 코코넛 밀크 판나코타에, 먹기 직전 감미료로 만든 캐러멜 토핑을 곁들입니다. 하얗고 실크처럼 부드러운 이 판나코타는 생크림 대신 코코넛 밀크를, 설탕 대신 스테비아를 사용해 매끈하면서도 탱글탱글한 식감을 살렸습니다. 먹기 직전에 캐러멜맛 액상 감미료를 끼얹어 마무리하므로, 설탕을 끓여 만든 캐러멜은 필요 없습니다. 4 인분 기준으로 냄비에서 조리하는 데 […]
요거트로 만드는 치즈케이크 스타일 딸기 케이크 (저탄수화물)
치즈케이크 스타일의 딸기 케이크: 카카오·아몬드·대추야자 베이스 위에 한천으로 굳힌 요거트 필링을 올립니다. 필링은 오븐에 굽지 않습니다. 칼을 넣으면 짙은 색의 베이스가 부드럽게 잘리며, 한천으로 굳힌 매끈하고 산뜻한 분홍색 필링과 가장자리를 두른 윤기 나는 반쪽 딸기가 드러납니다. 카카오, 아몬드, 대추야자로 만든 묵직한 베이스와 요거트 필링의 대비가 매력적인 케이크입니다. 지름 15 cm 스프링폼 […]
루바브, 오렌지, 카다멈 키토 케이크
루바브 키토 케이크: 아몬드 반죽에 리본처럼 얇게 썬 루바브, 오렌지, 카다멈, 은은한 펜넬 향을 더했습니다. 밀가루와 첨가당 없이 만듭니다. 부드러운 아몬드 케이크 속살, 아름다운 분홍빛 루바브 리본, 첫 조각부터 퍼지는 오렌지 향. 루바브의 산미가 카다멈의 풍미를 깨우고, 펜넬 씨앗은 상쾌한 아니스 향을 남깁니다. 밀가루와 첨가당 대신 브라운 에리스리톨을 사용하며, 달걀과 […]
