디저트

미국인 엄마에게 물려받은 브라우니 레시피를 소개할게요. 만들기 간단하고 빠른데, 정말 말도 안 되게 맛있고 포근하게 위로가 되는 레시피예요 어릴 적 저는 엄마가 만들어 주는 브라우니를 먹고 자랐어요. 엄마는 무슨 일만 있으면 브라우니를 구우셨죠. 날씨가 우중충하다? 브라우니. 손님이 온다? 디저트로 브라우니와 쿠키. 생일이다? 브라우니. 아무튼, 이야기는 이쯤 할게요. 이 레시피는 정말 […]

일요일 브런치를 한층 특별하게 만들어 줄 클래식한 미국식 팬케이크를 간단하고 맛있게 즐기는 레시피 스스로 절반은 미국인이라고 말하는 제가 맛있는 팬케이크 레시피를 안 내놓을 수 없죠. 초폭신한 일본식 팬케이크의 원형격인 이 팬케이크도 폭신하지만, 우리가 사랑하는 또 다른 매력의 식감이에요. 팬케이크를 잘 만드는 요령 반죽 반죽은 지나치게 섞지 마세요. 작은 덩어리가 조금 […]

오랫동안 지켜봐 주신 분들은 제가 절반은 미국인이라는 걸 이미 아시죠. 이 사이트에서는 이미 엄마표 미국식 쿠키(블로그에서 가장 인기 있는 레시피 중 하나 !), 시나몬 롤, 그리고 빅맥 레시피까지 소개해 드렸죠. 한마디로, 오늘은 놀이공원과 미국 지역 축제의 클래식 : 오레오 튀김으로 달콤함의 정점을 찍어봐요. 오레오 튀김의 유래 오레오 튀김의 역사는 비교적 최근으로, 미국의 […]

월병(문케이크)은 중추절, 즉 중국의 추석과 깊이 연관된 대표적인 음식입니다. 전설에 따르면, 14세기 몽골에 맞선 반란에서 월병이 중요한 역할을 했다고 합니다. 반란을 모의하기 위해 비밀 메시지를 월병 안에 숨겨 서로 나누었다고 전해집니다. 오늘날 월병은 팥 앙금, 연꽃씨 앙금, 타로 앙금 등 다양한 달콤한 속재료를 얇은 껍질로 감싸 만듭니다. 정교한 무늬로 장식되며, […]

타로 페이스트는 독특한 맛과 색깔 덕분에 다양한 아시아 요리에 널리 쓰이는 다재다능한 조미료입니다. 재료는? 타로와 설탕입니다. 아시아 제과사들은 타로 페이스트를 정말 좋아하며, 수많은 디저트에 활용합니다. 전 세계적으로 인기를 끈 타로 버블티에서도 만날 수 있습니다. 타로 페이스트의 활용법 타로가 들어간 소보로나 타로 월병은 중국의 많은 빵집에서 흔히 볼 수 있습니다. 한편, […]

버블티는 보바 티(boba tea)라고도 불리며, 타이완에서 건너온 작은 보석 같은 음료로, 수많은 맛과 다양한 변형으로 즐길 수 있습니다. 버블티 가게는 어떨까요? 거의 어지러울 정도로 다양한 맞춤형 옵션이 가득한, 그야말로 즐거움의 미로입니다!  앞치마를 두르고 직접 집에서 버블티를 만드는 것을 좋아하든, 좋아하는 찻집에서 느긋하게 주문해 마시는 것을 더 선호하든, 한 가지만은 확실합니다. […]

이번에는 중국 요리의 매혹적인 세계로 조금 더 깊이 들어가 볼까요? 오늘 소개할 메뉴는 조금 색다른 중국 전통 디저트, 팥 찹쌀밥입니다. 이 요리의 매력은 식감과 풍미가 어우러지는 방식에 있습니다. 정성껏 지은 찹쌀밥은 부드러우면서도 쫀득하고, 팥의 포슬포슬하면서도 섬세한 질감과 자연스럽게 어우러집니다. 정말 흥미로운 건 맛의 조합입니다. 은은하게 더한 설탕은 팥 특유의 구수한 […]

녹두 앙금이란? 짭짤한 요리에도, 달콤한 디저트에도 자연스럽게 어울리는 재료를 상상해 보세요. 바로 녹두 앙금이 그런 존재입니다. 아시아 요리에서 빼놓을 수 없는 인기 재료죠. (특히 베트남 요리나 태국 요리에서 자주 쓰이지만, 사실 거의 모든 곳에서 만날 수 있어요.) 녹두 앙금은 녹두라는 작은 초록색 또는 노란색 콩을 부드럽게 삶아 곱게 으깨서 만듭니다. […]

메드 카눈이란? 이걸 올리는 건 모험입니다. 이 별미의 매력을 단골 독자분들을 설득하지 못하면, 구글에서도 아무도 이 글을 찾지 못할 테니까요. 조사해 보니 프랑스에서는 이 단어를 검색하는 사람이 단 한 명도 없었습니다. 그럼에도 태국에서 처음 맛본 순간, 단숨에 제가 가장 좋아하는 디저트 중 하나가 되었죠. 무핑이나 팟 카파오처럼, 우리나라에서도 이 디저트를 […]

카오 니아오 마 무앙(망고 찹쌀밥)으로 알려진 태국의 클래식 디저트는 그야말로 천상의 별미입니다. 태국 길거리 음식과 전 세계 태국 레스토랑에서 사랑받는 이 열대 디저트는 맛이 매력적이고 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 태국 요리에서 찹쌀은 태국 북부와 동북부(이산) 지역의 주된 주식이며, 각종 태국 디저트에도 널리 쓰입니다. 망고 찹쌀밥은 찹쌀을 쪄서 진한 코코넛 […]