Krem z dyni hokkaido gotowanej ze skórką, zagęszczony ziemniakami i wykończony śmietaną oraz gałką muszkatołową. W pierwszy wieczór, gdy znów włączamy ogrzewanie, mamy ochotę na miskę zupy, która rozgrzeje najpierw dłonie, a potem brzuch. Ten krem jest intensywnie pomarańczowy, gęsty i ma łagodny smak kasztanów, który śmietana i gałka muszkatołowa […]
Japońskie zimowe nabe na klarownym dashi, z ostrygami, smażonym łososiem i dorszem, mochi, jedwabistym tofu i tartą rzodkwią daikon. Jest zimno, wcześnie zapada zmrok i nic nie kusi bardziej niż parujący kociołek pośrodku stołu. W mizore nabe tarta rzodkiew daikon rozpływa się w klarownym dashi niczym topniejący śnieg, otulając ostrygi, […]
Zupa z jarmużem i golenią wołową na domowym bulionie długo gotowanym z kośćmi szpikowymi, jałowcem i liściem laurowym. Goleń zrumieniona na maśle, jagody jałowca i liść laurowy wypełniają kuchnię aromatem na długo przed podaniem. W misce mięso rozpada się na delikatne włókna, bulion jest treściwy, a jarmuż pozostaje lekko jędrny. […]
Sałatka z chrupiącej cykorii i jabłka ze skórką, z rzodkiewkami i winogronami, doprawiona sokiem pomarańczowym i słodzikiem o smaku miodu. Świeża i kolorowa sałatka łączy chrupiącą cykorię, jabłko ze skórką, rzodkiewki i winogrona przekrojone na pół. Spotykają się w niej lekka goryczka, owocowa słodycz, pieprzna nuta oraz płynny dressing z […]
Sałatka z portulaki z kaszą gryczaną, nektarynkami, rzodkiewkami, złocistymi orzeszkami piniowymi i płatkami pecorino, podawana dobrze schłodzona. Chrupiące liście portulaki, cienko pokrojone rzodkiewki, soczysta nektarynka, złociste orzeszki piniowe i słone płatki pecorino: ta sałatka zachwyca świeżością i wyrazistymi kontrastami. Przygotowanie dwóch porcji zajmuje 10 minut; podawaj je dobrze schłodzone, od razu […]
Tajska sałatka z kurczakiem, chrupiąca i pikantna: kapusta pekińska, kiełki, kurczak w przyprawach i domowy sos chili o niskiej zawartości węglowodanów. Chrupiąca kapusta pekińska, kiełki, delikatny kurczak w przyprawach i odrobina chili: ta tajska sałatka z kurczakiem stawia na wyrazistą świeżość. Galangal i trawa cytrynowa wnoszą cytrusowe nuty, domowy sos […]
Sycąca sałatka z pieczonego buraka i brązowej soczewicy, z octem balsamicznym, serem z niebieską pleśnią i orzechami włoskimi. Pieczony burak nadaje potrawie głęboką czerwoną barwę, brązowa soczewica zachowuje jędrność pod widelcem, a ocet balsamiczny otula jeszcze ciepłe warzywa. Ser z niebieską pleśnią wnosi wyraźną słoną nutę, orzechy włoskie dodają chrupkości, […]
Sałatka na zimno z młodego śledzia, buraka i jabłka, połączona sosem jogurtowo-koperkowym. W salaterce burak barwi sos na różowo, koperek wnosi świeżą nutę, a śledź nadaje wyrazisty, słony smak, który spaja całość. Ta sałatka na zimno łączy gotowego do spożycia młodego śledzia, gotowanego buraka, jabłko lub ogórek oraz sos z […]
Letnia sałatka bez gotowania: soczysty arbuz, krucha feta, chrupiący ogórek i świeża mięta, połączone odrobiną oliwy. Świeży arbuz, krucha feta, chrupiący ogórek i mięta roztarta w palcach: na tym talerzu króluje wyrazisty smak letnich obiadów. To sałatka z surowych składników, oparta na kontraście słodkiego soku z owocu i słoności pokruszonego […]
Azjatycka sałatka z kapusty, w której kapusta jest podsmażana, a następnie doprawiana białym miso, cytryną i olejem sezamowym, z opcją o obniżonej zawartości węglowodanów. Kapusta zrumieniona na patelni zachowuje chrupkość, sos z miso i cytryny ożywia jej smak, a orzechy nerkowca nadają przyjemną teksturę. W tej azjatyckiej sałatce drobno poszatkowaną […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)