Mielona wołowina, ryż, czerwona fasola, zielona papryka i roztopiony cheddar, zawinięte w duże, miękkie tortille pszenne, wszystko przygotowane na jednej patelni. Wieczór w środku tygodnia, jest późno i nikt nie ma ochoty czekać. Na patelni skwierczy mielona wołowina z czosnkiem, kumin się rozgrzewa, a cała kuchnia już pachnie tex-mex. Do […]
Zupa z jarmużem i golenią wołową na domowym bulionie długo gotowanym z kośćmi szpikowymi, jałowcem i liściem laurowym. Goleń zrumieniona na maśle, jagody jałowca i liść laurowy wypełniają kuchnię aromatem na długo przed podaniem. W misce mięso rozpada się na delikatne włókna, bulion jest treściwy, a jarmuż pozostaje lekko jędrny. […]
Mielona wołowina, czerwona fasola, pieczona papryka i pomidory duszone pod przykryciem na jednej głębokiej patelni z kminem rzymskim, mieloną papryką i szczyptą pieprzu cayenne, podawane z białym ryżem. Od rana pada deszcz, wcześnie zapada zmrok i ma się ochotę na danie, które naprawdę rozgrzewa. Na patelni kmin rzymski i mielona […]
Ścięgna wołowe długo duszone z daikonem i konnyaku w słodko-słonym bulionie z sake, sosem sojowym i mirinem. Za oknem szare niebo, a w kuchni od wczesnego popołudnia cicho pyrka garnek. Pachnie sosem sojowym i imbirem, a ścięgno wołowe w końcu nabrało drżącej, galaretowatej konsystencji, którą Japończycy nazywają puru-puru. Daikon nasiąkł […]
Klasyczne filipińskie śniadanie z karmelizowaną marynowaną wołowiną (tapa), smażonym ryżem czosnkowym (sinangag) i sadzonymi jajkami, podawane z octowym sawsawanem. Czosnek wpada na porządnie rozgrzany olej i natychmiast wypełnia całe pomieszczenie pieprznym aromatem. Ryż skwierczy, a ząbki nabierają złotego koloru. Obok smażą się plastry wołowiny, tapa, o skarmelizowanych, lekko dymnych brzegach. […]
Pyszny przepis na smażoną wołowinę z ananasem po malezyjsku Witajcie! Zgodnie z obietnicą spotykamy się po raz kolejny z przepisem z kuchni malezyjskiej. Przyznaję, że nie jest to wielki klasyk, lecz po prostu proste malezyjskie danie stir-fry, w którym wykorzystuje się między innymi sos śliwkowy, często spotykany w tej kuchni. […]
Pyszna koreańska zupa z makaronem krojonym nożem, na bulionie z suszonych sardeli, z różnorodnymi dodatkami i pikantnym sosem. Najpierw wyczuwasz lekką mgiełkę. Para o zapachu makaronu osiada na szybie, a letni deszcz bębni o markizę. Goście pochylają się nad parującymi miskami jak nad małymi gorącymi źródłami. To iyeol chiyeol w praktyce: koreańska […]
Pyszny przepis na curry panang z wołowiną, który rozgrzeje cię w chłodne zimowe wieczory Czym jest curry panang? Curry panang to wyjątkowo ciekawe danie, wyraźnie różniące się od innych tajskich curry. Większość potraw określanych jako „curry” lub „gaeng” w kuchni tajskiej przypomina raczej zupę. Podaje się je z dużą ilością […]
Błyskawicznie obsmażana wołowina polana maślanym sosem sake-mirin, podana na chrupiącym czosnkowym ryżu z nutą rzeżuchy. Na dobrze rozgrzanej żelaznej płycie Wagyu A5 skwierczy natychmiast. Czosnek powoli mięknie w tłuszczu, a lśniąca, karmelowa skorupka powstaje w kilka chwil. To teppanyaki w najczystszej postaci: precyzyjne ciepło, spokojne opanowanie i głęboki szacunek dla […]
Roladki z zielonej kapusty z puszystym farszem wieprzowo-wołowym, duszone w pomidorowym sosie w stylu yōshoku. Kiedy za oknem szaro, a głód daje się we znaki, garnek rōru kyabetsu sprawdza się idealnie. Unosząca się nad nim para pachnie słodką kapustą, duszonym mięsem i pomidorami w stylu yōshoku. Roladki są tak miękkie, […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)