Szaftos és aranybarna kérgű marhasült air fryerben (forrólevegős sütőben), egyszerűen fűszerezve, maghőmérővel fokra pontosan sütve, majd alufólia alatt pihentetve a rendkívül omlós végeredményért. A kés könnyedén vágja át a pirult kérget, majd a rózsaszín húsba siklik, miközben a gazdag hússzaft szétterül a vágódeszkán. Egy klasszikus marhasültnek nincs szüksége másra, mint […]
Kívül ropogósra pirult, belül szaftos és omlós marhahúspogácsák mindössze tíz perc alatt, air fryerben sütve és maghőmérővel tökéletesre hangolva. Este 7 óra van, senkinek sincs kedve serpenyőt elővenni és utána takarítani, a hűtőben viszont ott lapul négy finom darált marhahúspogácsa. Az air fryer egyetlen zsiradékfröccsenés nélkül megoldja a vacsorát: a […]
Fűszeres marhahússal töltött briklap-háromszögek, air fryerben aranyszínűre sütve, csupán egy vékony, ecsettel felvitt olajréteggel. Megszólal az időzítő, kinyílik a kosár, és a tészta máris roppan, ahogy kézbe vesszük az első háromszöget. A töltelék tűzforró, a marhahús a fűszerek alatt még mindig szaftos, a koriander és a nyers hagyma pedig az […]
Egy laktató japán rizstál, tetején yukke módra fűszerezett nyers marhahússal, ropogós nashi körtével és lágy tojássárgájával. A rizs még gőzölög, amikor rákerülnek a marhahússzeletek, szezámolajtól és fokhagymától csillogva. A tojássárgáját feltörjük, összekeverjük, és néhány pálcikamozdulat alatt minden selymes egésszé áll össze. A nashi körte kellemesen roppan két falat között, és […]
Japán egytálétel hajszálvékony marha- vagy sertéshússal, omlós burgonyával és hagymával, mindez ízgazdag édes-sós lében A fazékban a szójaszósz színt és mélységet ad a lének, a mirin pedig lekerekíti az ízeket. A burgonya lassan magába szívja ezt az édes-sós levet, a vékony hússzeletek, az omlós hagyma és az áttetsző konjakszálak társaságában. […]
A nagy koreai marhaoldalasleves, amelyet hosszan főznek, míg a leve tiszta, aranyló és gazdag ízű nem lesz. Egy gőzölgő tál érkezik, finom párába burkolózva. A leves aranyszínű, szinte áttetsző, a húsos oldalas pedig könnyedén enged a pálcikák alatt. A hosszan főtt csont és az édeskés retek illata száll fel belőle. […]
Ízletes, hagyományos indonéz töltött palacsinta marhahússal Egy jakartai utcai árus kocsiján, amikor leszáll az éj, aranyszínű, ropogós csomag érkezik a vágódeszkára. A penge csattanva átvágja a felhólyagosodott burkot, és curryre emlékeztető fűszerek, valamint újhagyma illata szabadul fel. Közvetlenül mellette, a kizsírozott sütőlapon a tésztát addig nyújtják, amíg szinte áttetsző nem […]
Gazdag, melengető Fülöp-szigeteki congee, hosszan főzött pacallal és gyömbérrel illatosított alaplével, sült fokhagymával, újhagymával és calamansival tálalva. Gőz száll fel a gyömbérrel illatosított, selymes rizskása fölött. Az aranybarnára sült sült fokhagyma roppan a kanál alatt, az újhagyma friss zöldességet ad hozzá, a tuwalya, vagyis a marhapacal pedig itt-ott előbukkan a […]
Hagyományos japán gyoza, vagyis töltött tésztabatyu, különösen szaftos marhahúsos töltelékkel Ah, a gyoza! Ki tudna ellenállni ezeknek az apró japán tésztabatyuknak, amelyek az egész világot meghódították? Még ha csak most ismerkedsz is az ázsiai konyhával, jó eséllyel már kóstoltad őket, vagy legalább hallottál ezekről a finomságokról. A gyoza eredete A gyoza nem […]
Ínycsiklandó koreai rizsgolyók háromféleképpen: tökéletes falatkának, könnyű előételnek, sőt akár ebédnek is Az onigiri már nem menő. A japán konyha e klasszikusát letaszította a trónról koreai unokatestvére: a jumeokbap. Jó, oké, egy kicsit túlzok. Nagyjából úgy viszonyul a jumeokbap az onigirihez, ahogy a kimbap a szusihoz. Vagyis: rengetegféle töltelék kerülhet […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)