A nagy koreai marhaoldalasleves, amelyet hosszan főznek, míg a leve tiszta, aranyló és gazdag ízű nem lesz. Egy gőzölgő tál érkezik, finom párába burkolózva. A leves aranyszínű, szinte áttetsző, a húsos oldalas pedig könnyedén enged a pálcikák alatt. A hosszan főtt csont és az édeskés retek illata száll fel belőle. […]
Ízletes, hagyományos indonéz töltött palacsinta marhahússal Egy jakartai utcai árus kocsiján, amikor leszáll az éj, aranyszínű, ropogós csomag érkezik a vágódeszkára. A penge csattanva átvágja a felhólyagosodott burkot, és curryre emlékeztető fűszerek, valamint újhagyma illata szabadul fel. Közvetlenül mellette, a kizsírozott sütőlapon a tésztát addig nyújtják, amíg szinte áttetsző nem […]
Gazdag, melengető Fülöp-szigeteki congee, hosszan főzött pacallal és gyömbérrel illatosított alaplével, sült fokhagymával, újhagymával és calamansival tálalva. Gőz száll fel a gyömbérrel illatosított, selymes rizskása fölött. Az aranybarnára sült sült fokhagyma roppan a kanál alatt, az újhagyma friss zöldességet ad hozzá, a tuwalya, vagyis a marhapacal pedig itt-ott előbukkan a […]
Hagyományos japán gyoza, vagyis töltött tésztabatyu, különösen szaftos marhahúsos töltelékkel Ah, a gyoza! Ki tudna ellenállni ezeknek az apró japán tésztabatyuknak, amelyek az egész világot meghódították? Még ha csak most ismerkedsz is az ázsiai konyhával, jó eséllyel már kóstoltad őket, vagy legalább hallottál ezekről a finomságokról. A gyoza eredete A gyoza nem […]
Ínycsiklandó koreai rizsgolyók háromféleképpen: tökéletes falatkának, könnyű előételnek, sőt akár ebédnek is Az onigiri már nem menő. A japán konyha e klasszikusát letaszította a trónról koreai unokatestvére: a jumeokbap. Jó, oké, egy kicsit túlzok. Nagyjából úgy viszonyul a jumeokbap az onigirihez, ahogy a kimbap a szusihoz. Vagyis: rengetegféle töltelék kerülhet […]
Nem egészen hamburger, majdnem steak… inkább a kettő közötti tökéletes átmenet. Ez a japán változat vörösboros-ketchupos szósszal még a yoshoku japán konyha bizonytalan rajongóit is leveszi a lábáról! A hamburger igazi kis bűnös élvezet, amelyet leginkább az amerikai konyhához kötünk. A gazdag, laktató, szaftos jellege miatt szeretjük. Japánban teljesen újragondolták, […]
Izgalmas recept, amely a híres udontésztát ötvözi az ellenállhatatlan koreai marhahúsos bulgogival Ma, barátaim, varázslótanoncot játszunk: dacolunk az anyatermészettel, létrehozunk egy kimérát, valami félelmetesen… finomat. Egy olyan megosztó ételt, hogy attól tartok, a koreai és a japán puristák félreteszik nézeteltéréseiket, hogy közös támadást indítsanak a Nagy Gerezd hazája ellen… Ezen […]
Isteni recept szuperkrémes, kellemesen csípős udonhoz Szerintem senkit sem lepek meg azzal, hogy az udon a mániám, és imádom a szecsuáni konyhát. Amikor a szecsuáni shui zhu marha receptemet teszteltem, eszembe jutott egy ötlet: ugyanez, csak udonnal. Így hát átdolgoztam a receptet, és megszületett ez a kínai-japán hibrid: egyszerre isteni, […]
Ínycsiklandó sajtos marhahús-yakitori nyársak, amelyek tökéletesen feldobják a vendégváró falatokat. Sokan kértétek, hogy hozzak nektek egy ilyen receptet. Hát tessék, elkészült! Ez a japán konyha ihlette fogás garantáltan nagy kedvenc lesz. Kutatás közben észrevettem, hogy sok más receptkészítő felesleges cifrázásokhoz nyúl, például citromléhez, balzsamecethez stb. Először is, ez nem is […]
Ez a mexikói tépett marhahús elképesztően ízletes ! A mártása gazdag, sűrű, és BŐVEN van belőle. Tökéletes tacóba, burritóba, enchiladába és quesadillába, mexikói vörös rizs tetejére halmozva, vagy kis bucikba töltve sliderként! Teljesen odavagyok a tépett húsokért. Imádom, ahogy szinte szivacsként szívják magukba a szószokat, így minden falat igazán szaftos lesz. […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)