Egy ínycsiklandó recept koreai pácolt tojásokhoz. Lágyak, selymesek és elképesztően ízletesek Köret? Tökéletes feltét egy tál ramenhez? Késő esti harapnivaló? Egy banchan? Ezek a tojások tényleg MINDENRE jók. Jó, kicsit túlzok, de kevés ennél sokoldalúbb koreai étel létezik. Előre elkészíthető minden különösebb macera nélkül, jól eláll, a pác pedig mennyei […]
A wakame-saláta egy tengeri algából készülő fogás, amely a japán konyhából ered. A wakame (Undaria pinnatifida) ehető, tápanyagokban gazdag tengeri alga, amelyet Kelet-Ázsia-szerte fogyasztanak, különösen Japánban, Koreában és Kínában. A wakame fogyasztásának első nyomai több évszázadra nyúlnak vissza. A történészek szerint a japánok a 8. század körül, a Nara-korszakban (Kr. […]
A nagy koreai marhaoldalasleves, amelyet hosszan főznek, míg a leve tiszta, aranyló és gazdag ízű nem lesz. Egy gőzölgő tál érkezik, finom párába burkolózva. A leves aranyszínű, szinte áttetsző, a húsos oldalas pedig könnyedén enged a pálcikák alatt. A hosszan főtt csont és az édeskés retek illata száll fel belőle. […]
Japánban a yakitori (焼き鳥) gyakran fogyasztják gyors harapnivalóként, a japán matsuri fesztiválokon vagy yakitori éttermekben (yakitori-ya) alkoholos italok mellé. A yakitori valóban a japán konyha egyik nagy klasszikusa. Nem ritka, hogy több ilyen hely sorakozik egymás mellett ugyanabban az utcában. Japánban még a yakitori világának szentelt élményparkok is léteznek, ami jól mutatja, mennyire népszerű ez az étel. A […]
Ezek a ropogós koreai lepények mungóbabból, pirított sertéshúsból és kimchiből készülnek, és ellenállhatatlanul gazdag ízvilágúak. A koreai háború óta a vidéki családok továbbra is a helyben termesztett mungóbabot használják, amelyet nem kell finomra őrölni, és több fehérjét tartalmaz, mint a hántolt rizs. Még ma is ez az utánozhatatlan sercegés vonzza […]
Fedezze fel a thai konyha esszenciáját a Moo Nam Tokkal, ezzel az ellenállhatatlan, hagyományos thai salátával, amely sertéshúsból, friss fűszernövényekből, pirított rizsporból és csípős halszószos öntetből áll. Kihagyhatatlan kulináris élmény az egzotikus ízek rajongóinak. Mi az a Moo Nam Tok? A „Nam tok” kifejezés thai nyelven „vízesést” jelent, de ennél […]
Oita könnyű rántott csirkéje, tempuratésztába mártva, majd kabosuval és karashi mustárral tálalva. A halvány aranyra sült csirke forrón, finoman ropogósan érkezik. A gőz megpuhítja az aláhalmozott, finomra metélt káposztát. Egy…
Kívül ropogós, belül puha koreai újhagymás lepény tenger gyümölcseivel, forrón tálalva ecetes szójaszósszal. Az eső már a serpenyőben megérkezik, még mielőtt az ablakot elérné : az olaj serceg, a tészta finoman sistereg, az újhagymák megpuhulnak, és zöld, lágy, szinte édeskés illatot árasztanak. A jó pajeont a hosszában egymás mellé rendezett újhagymákról […]
Aranybarna és ropogós omlett, wokban, bő olajban sütve, halszósszal ízesítve. A felfújt omlett sercegve kerül a forró jázminrizs tetejére. Csipkés szélei roppannak, a karamellizálódott halszósz illata pedig a gőzzel együtt száll fel. Az autentikus Kai Jeow nem halvány, összehajtott omlett. Ez egy rusztikus thai klasszikus, olyan sallangmentes, mint a pad […]
Ikonikus vietnami fogás: alaplével illatosított csirkés rizs savanyított zöldségekkel, tökéletes egyensúlyban a lágy, kerek ízekkel és a frissességgel. Még gőzölgő kurkumás rizs, csirkezsírtól fénylő szemekkel. Puha csirkecsíkok egy csokor rau răm alatt. Élénk, fokhagymás halszósz; chili és lime emeli ki az ecetes salottahagyma ízét. Így ismerheted fel és készítheted el a kevéssé […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)