De grote Koreaanse soep met runderribben, langzaam getrokken tot een heldere, goudkleurige bouillon met diepe smaak. Een dampende kom verschijnt in een wolk van stoom. De bouillon is goudkleurig, bijna transparant, en het vlees laat zo los van de ribben onder je eetstokjes. Je ruikt langdurig getrokken bottenbouillon en milde […]
Rillettes zijn van oorsprong een eeuwenoude bewaartechniek waarmee… je raadt het al, vlees langer houdbaar werd gemaakt! Vóór de uitvinding van de koelkast was dat bijzonder handig om eiwitten de hele winter door te bewaren. Bovendien sla je hiermee, zoals je zult zien, twee vliegen in één klap en bewaar […]
Een heerlijk traditioneel recept voor Indonesische pannenkoek gevuld met rundvlees Bij een rijdend eetkraampje in Jakarta belandt, zodra de avond valt, een goudbruin en knapperig pakketje op de snijplank. Het mes klakt neer en snijdt door de opgeblazen korst, terwijl aroma’s van specerijen, curry en lente-ui vrijkomen. Vlak ernaast, op […]
Dit razend populaire Thaise gerecht staat in het Nederlands onder verschillende namen bekend: Pad Gra Prow, Pad ga Pao, enzovoort. “Pad Gra Prow” is fonetisch de meest nauwkeurige schrijfwijze, maar lijkt tegelijk de minst gangbare te zijn, omdat veel Thai het van oorsprong al anders uitspreken ! Hoe dan ook: al […]
Deze Thaise rauwe rundvleessalade is een snel en makkelijk authentiek gerecht uit het noordoosten van Thailand, en een delicatesse voor de inwoners van Isan. Dit traditionele gerecht zonder koken zit boordevol uitgesproken, pittige smaken, verse kruiden en specerijen. Serveer met Thaise kleefrijst voor een authentieke smaak van de Thaise keuken. […]
Een heerlijk recept voor kleine rundvleeshapjes uit de airfryer, perfect voor bij de borrel We borduren voort op de recepten voor de airfryer met deze heerlijke kleine rundvleeshapjes voor bij de borrel. Een paar tandenstokers, een gezellige sfeer en je hebt alles in huis voor een fantastische borrel met deze […]
De oorsprong van taco’s Het wordt algemeen aangenomen dat taco’s uit Mexico komen, en ze bestonden al lang voordat de Spanjaarden daar aankwamen. De oude Mexicanen gebruikten versgemaakte maïstortilla’s en vulden die met ingrediënten zoals vis, vlees enzovoort. Het was een echte “alles-in-één”-maaltijd, boordevol belangrijke voedingsstoffen en energie voor wie […]
Je kent krokante kip vast al; laat me je nu kennismaken met krokant rundvlees. De precieze herkomst ervan is vrij moeilijk te bepalen. Hoewel ik op basis van de bereidingswijze vermoed dat krokant rundvlees ergens in China zijn oorsprong vindt, kom je het overal tegen en worden er soms zelfs […]
In 1967 gelanceerd in de Amerikaanse stad Pittsburgh en vanaf 1968 in de hele Verenigde Staten: de Big Mac is een van de paradepaardjes van McDonald’s. Deze sandwich bestaat uit twee burgers van rundergehakt van 45,4 g, Amerikaanse kaas, “Speciale Saus”, sla, augurken op azijn en ui, alles tussen drie […]
Als Amerikaan kon ik niet anders dan het recept voor de Philly cheesesteak delen. Mijn familie komt uit deze streek in de Verenigde Staten, dus ik had het geluk om er tijdens mijn zomers volop van te genieten: een sandwich die ooit werd uitgeroepen tot de meest calorierijke ter wereld. […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)