Eiernoedels uit de wok met gemarineerd rundvlees, kool, wortel en een glanzende sojasaus, net als bij de Chinees. Het is laat, je hebt honger en je denkt terug aan het kartonnen bakje van de Chinees, aan die bruine, glanzende noedels die je er zo met je eetstokjes uit pakt. Zelfgemaakte […]
Rundergehakt, rijst, kidneybonen, groene paprika en gesmolten cheddar, opgerold in grote, soepele tarwetortilla’s en alles bereid in één koekenpan. Een doordeweekse avond, het is laat en niemand heeft zin om te wachten. In de koekenpan sist het rundergehakt met de knoflook, de komijn warmt op en de hele keuken ruikt […]
Een soep met boerenkool en runderschenkel, op basis van zelfgemaakte bouillon die lang heeft getrokken met mergpijpen, jeneverbessen en laurier. De in boter aangebraden schenkel, jeneverbessen en laurier vullen de keuken al lang voor het serveren met hun geur. In de kom valt het vlees uiteen in malse draadjes, is […]
Rundergehakt, kidneybonen, geroosterde paprika en tomaten, afgedekt gestoofd in één hapjespan met komijn, paprikapoeder en een snufje cayennepeper, en geserveerd met witte rijst. Het regent al sinds de ochtend, het wordt vroeg donker en je hebt zin in een gerecht dat je echt opwarmt. In de hapjespan vullen komijn en […]
Runderpezen, langzaam gestoofd met daikon en konnyaku, in een zoetzoute bouillon met sake, sojasaus en mirin. Buiten is de lucht grijs, en in de keuken staat al sinds het begin van de middag een pan te pruttelen. Het ruikt naar sojasaus en gember, en de runderpees is uiteindelijk zacht en […]
Rolletjes van groene kool gevuld met een zijdezachte mix van varkens- en rundergehakt, gestoofd in een tomatensaus in yōshoku-stijl. Het is grauw buiten, de trek neemt toe, en een pan rōru kyabetsu is precies wat je dan nodig hebt. De opstijgende damp geurt naar zoete kool, gestoofd vlees en tomaat […]
Mooi goudbruine gehaktsteaks vanbuiten en sappig vanbinnen, in tien minuten gegaard in de airfryer en gecontroleerd met een thermometer. Het is 19 uur, niemand heeft zin om de koekenpan boven te halen en er liggen nog vier gehaktsteaks in de koelkast. De airfryer doet het werk zonder één spatje : het oppervlak […]
Een sappige, goudbruine rosbief uit de airfryer, eenvoudig gekruid en perfect gegaard met behulp van een thermometer, daarna onder aluminiumfolie laten rusten zodat het vlees heerlijk mals blijft. Het mes glijdt door de bruine korst en vervolgens door rosé vlees dat zijn sappen op de plank loslaat. Een rosbief heeft […]
Driehoeken van brikdeeg, gevuld met gekruid rundvlees en goudbruin gebakken in de airfryer met slechts een dun laagje olie. De timer piept, het mandje schuift open en het deeg kraakt al zodra je de eerste driehoek oppakt. De vulling is gloeiend heet, het rundvlees nog sappig onder de specerijen, terwijl […]
Een heerlijke Japanse kom warme rijst, belegd met rauw rundvlees op yukke-wijze, knapperige nashi-peer en een zachte, lopende eidooier. De rijst dampt nog wanneer de plakjes rundvlees erop landen, glanzend van sesamolie en knoflook. Zodra je de eidooier breekt en alles door elkaar mengt, vormt zich in een paar halen […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)