Härligt brynta köttfärsbiffar med saftig insida, tillagade på tio minuter i airfryer och kontrollerade med termometer. Klockan är 19 och ingen vill dra fram stekpannan, och fyra köttfärsbiffar ligger kvar i kylen. Airfryern fixar jobbet utan ett enda stänk: ytan mörknar, kanterna fräser och köket slipper lukta varm stekos i timmar. […]
En saftig, gyllenbrynt rostbiff i airfryer, enkelt kryddad och tillagad till exakt rätt innertemperatur med hjälp av termometer, sedan vilad under folie för ett mört resultat. Kniven går genom den brynta skorpan och vidare in i rosa kött som släpper ifrån sig sin saft på skärbrädan. En rostbiff behöver egentligen […]
Trianglar av brikdeg fyllda med kryddig nötfärs, gyllene i airfryern med bara ett tunt lager penslad olja. Timern piper, korgen öppnas och degen knastrar redan när den första triangeln lyfts upp. Fyllningen är rykande het, nötfärsen fortfarande saftig av kryddorna, och koriandern och den råa löken ger en sista frisk […]
En generös japansk risskål med varmt ris, toppad med rått nötkött kryddat som yukke, krispigt nashipäron och en rinnig äggula. Riset ryker fortfarande när de tunna strimlorna av nötkött läggs ovanpå, blanka av sesamolja och vitlök. Spräck äggulan, blanda, och allt binds samman med några få tag med ätpinnarna. Nashipäronet […]
En japansk gryta med tunna skivor nötkött eller fläskkött, mjäll potatis och lök, allt i en ljuvligt söt-salt buljong I grytan färgar sojasåsen buljongen, medan mirinen rundar av smaken. Potatisen suger långsamt åt sig den söt-salta skyn, tillsammans med tunna skivor kött, mjuk lök och genomskinliga strån av konnyaku. Potatisen […]
Den stora koreanska soppan på nötrevben, långsamt sjuden till en klar, gyllene och djup buljong. En rykande skål kommer in i en pust av ånga. Buljongen är gyllene, nästan genomskinlig, och de köttiga revbenen faller isär under pinnarna. Det doftar av ben som fått sjuda länge och mild rättika. Trots […]
En stor filippinsk klassiker: ultramört bräserat nötkött med soja och stjärnanis, serverat med vitlöksris I Manila serveras biff pares när såsen precis hänger kvar på skeden och riset fortfarande ryker. Köttet är mört, stjärnanisen träder fram direkt och buljongen knyter ihop allt. Och det traditionella tillbehöret, vitlöksriset? Enkelt, mättande och […]
En fyllig och aromatisk thailändsk massaman-curry, sjuden i kokosmjölk med en hemlagad pasta av rostade kryddor, mör kyckling och smörmjuk potatis. En tegelröd kokosolja med chili glänser över en mör oxlägg eller kyckling på ben. Den omsluter också fast potatis, långsamt mjukstekt lök och rostade jordnötter med ett diskret krisp. […]
En fyllig och tröstande filippinsk congee, långkokt med komage i en ingefärsdoftande buljong och toppad med friterad vitlök, salladslök och calamansi. Ångan stiger från den silkeslena risgröten med sting av ingefära. Den friterade vitlöken, gyllene och frasig, knastrar mot skeden, salladslöken tillför en frisk grön ton, och tuwalya, komagen, skymtar […]
Ett utsökt traditionellt recept på indonesisk fylld pannkaka med nötkött På en gatukärra i Jakarta, efter mörkrets inbrott, landar ett gyllene, frasigt paket på skärbrädan. Kniven smäller till och skär genom det uppblåsta höljet, och släpper ut dofter av kryddor med toner av curry och salladslök. På den smorda stekplattan […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)