En rucolapesto med rostade valnötter, parmesan, vitlök och citron, mixad på fem minuter. En klargrön och pepprig rucolapesto med varm smak av rostade valnötter och en aning citron som lyfter olivoljan. Bred den på tilltugg till fördrinken, klicka den på rostade grönsaker eller ge fisken en sista smakrik touch precis […]
En svart tapenade med kalamataoliver, grillad kronärtskocka och sardeller, smaksatt med vitlök och citron. En salt och fruktig svart tapenade med små bitar av oliv och kronärtskocka som ger tuggmotstånd och en underton av sardeller som dröjer sig kvar i munnen. I den här varianten kompletteras den klassiska basen med […]
En snabbkokt sylt på rabarber och hallon, som får sin konsistens av chiafrön och innehåller lite socker. En härligt syrlig, intensivt rosa rabarbersylt med smak av hallon och små chiafrön som pärlar sig under skeden. Till skillnad från en klassisk sylt, som kokas med mycket socker tills den täcker baksidan […]
Levantinsk hummus bi tahini, gjord på torkade kikärtor, tahini, citron och vitlök och serverad med en skvätt olivolja. En skål hummus mitt på bordet, och händerna sträcks fram innan alla har hunnit sätta sig. Man river av en bit arabiskt bröd som fortfarande är varmt, drar den genom gropen där […]
Klassisk mexikansk guacamole: en pasta av grovt salt, serranochili och vit lök, sedan grovt mosad avokado av sorten Hass, serverad med totopos. En skål totopos på bordet, några vänner som dyker upp, och guacamolen är slut innan alla har hunnit sätta sig. Här mosas avokadon inte helt: man biter i […]
Kall grekisk sås på avrunnen yoghurt och riven gurka, smaksatt med vitlök, vinäger, dill och mynta. Spetten tas av grillen, pitabrödet är fortfarande ljummet och det som fattas är den välkylda skålen mitt på bordet. Tzatzikin ligger kvar på skeden, tjock och blank, med sina gurktrådar och gröna stänk av […]
En japansk sås på citrus och sojasås, mildrad med mirin och smaksatt med kombu och torkad bonito. En vinterkväll ångar en gryta mitt på bordet, och alla fiskar upp en bit kyckling, ett kålblad eller en tofutärning ur den. Bredvid tallriken väntar en liten skål: en mörk sås som doftar […]
Det franska kökets vita grundsås: en redning av smör och mjöl, kall mjölk, salt, peppar och en nypa muskot. En gratinerad croque-monsieur, en lasagne som smälter under gaffeln, en blomkålsgratäng som fått gyllene färg i ugnen: allt börjar i samma lilla kastrull. Smöret skummar, mjölet rörs ner utan att ta […]
Ett indonesiskt tillbehör med gurka och rödlök som får dra i vinäger och lime, serverat riktigt kallt och utan tillsatt socker. Tunna gurkskivor och strimlad rödlök får dra i en ordentligt syrlig vinäger med limejuice. Atjar ketimoen kommer till bordet riktigt kall, krispig och tydligt syrlig, utan tillsatt socker som […]
En hummus utan kikärter: en slät blomkålspuré med tahini och olivolja, smaksatt med rostad vitlök, citron och chili. Tahinin ger en krämig konsistens, den rostade vitlöken en nästan konfiterad sötma, och citronen och chiliflakesen ger varje tugga ett lyft. Den här blomkålshummusen utan kikärter behåller kombinationen av sesam och citron […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)